Le houmous est-il un aliment pauvre en cholestérol?

Le houmous, généralement composé d'un mélange de pois chiches, de pâte de tahini, d'ail, d'huile d'olive et de jus de citron, est l'une des options de trempette les plus saines qui soient. Il fournit des quantités importantes de fibres, de magnésium et de phosphore, ainsi que de petites quantités de nombreuses autres vitamines et minéraux. C'est aussi un aliment pauvre en cholestérol.

Une assiette d'houmous avec un filet d'huile d'olive. (Image: nectarina / iStock / Getty Images)

Houmous et cholestérol

Parce que tous les ingrédients contenus dans le houmous sont à base de plantes, ils ne contiennent pas de cholestérol. Il est également peu probable que votre taux de cholestérol sanguin augmente considérablement, car la plupart des graisses qu’il contient sont insaturées au lieu d’être saturées. Les graisses saturées augmentent plus le cholestérol sanguin que le cholestérol alimentaire - et le remplacement de ces graisses par des graisses insaturées peut en réalité vous aider à réduire votre cholestérol. Le houmous fournit également des fibres qui peuvent avoir un effet hypocholestérolémiant.