L'huile de pépin de raisin est-elle saine?

L'huile de raisin est produite à partir des graines de raisin en tant que sous-produit du processus de vinification. Il est prisé pour son goût neutre - il convient bien pour les vinaigrettes et même les sautés - et pour ses nombreux bienfaits pour la santé. Remplie d'antioxydants, l'huile de pépins de raisin peut être achetée dans les magasins de produits naturels et d'épiceries spécialisées, ainsi que dans certains supermarchés haut de gamme..

Un petit pot d'huile de pépins de raisin. (Image: joannawnuk / iStock / Getty Images)

Teneur en matières grasses

Malgré les nombreux bienfaits de l’huile de pépins de raisin sur la santé, il s’agit toujours d’une huile à consommer avec modération dans son alimentation quotidienne. ChooseMyPlate.gov ne recommande pas plus de 5 à 6 cuillères à café d'huile par jour pour les femmes et un maximum de 6 à 7 cuillères à café d'huile par jour pour les hommes. Cette recommandation concerne toutes les matières grasses, y compris le beurre, l'huile d'olive et les matières grasses contenues dans les aliments, telles que les noix et les poissons gras, y compris le saumon et la truite. En outre, l'American Heart Association recommande de ne pas consommer plus de 25% à 35% du total des calories par jour provenant des lipides. Cela signifie un maximum de 500 à 700 calories par jour sous forme de graisse.

Niveaux de cholestérol sanguin

L'extrait de pépin de raisin contient de la proanthocyanidine, qui peut aider à réduire le taux de cholestérol dans le sang. La proanthocyanidine est un antioxydant naturel qui, selon une étude publiée dans le "Journal of Medicine" en 2000, abaisse le taux de cholestérol total, ainsi que la quantité de lipoprotéines de basse densité (LDL) dans votre système. Les taux de LDL, également connus sous le nom de «mauvais» cholestérol, ont été retrouvés à des niveaux d'oxydation inférieurs après avoir consommé de l'extrait de pépin de raisin. Cependant, il est nécessaire de poursuivre les recherches, y compris celles portant sur des bassins plus importants et sur une plus longue période, avant de disposer de preuves concluantes concernant les avantages de l'huile de pépins de raisin pour les taux de cholestérol élevés..

Avantages pour la santé cardiaque

Des études animales et humaines menées entre 1950 et 2010 sur les avantages cardiovasculaires de l'huile de pépins de raisin ont été passées en revue dans un article de 2011 du "Journal de l'American Dietetic Association". Les chercheurs ont conclu que l'huile de pépins de raisin avait contribué de manière décisive à faire baisser la pression artérielle globale et à diminuer la fréquence cardiaque globale. Les scientifiques ont constaté que les études réalisées jusqu'à présent sur l'huile de pépins de raisin étaient très prometteurs pour l'amélioration de la santé cardiovasculaire, mais ils ont conclu que des recherches plus poussées, en particulier des études à long terme, seraient bénéfiques..

Recherche sur la prévention du cancer

L'extrait de pépin de raisin peut aider à combattre certains types de cellules cancéreuses en réduisant leur capacité de reproduction et de croissance. Un article de 2006 de "Clinical Cancer Research" a révélé que l'extrait de pépin de raisin retardait et retardait le développement de cellules de cancer colorectal chez la souris. La prise d'extraits de pépins de raisin n'a révélé aucune toxicité évidente. Mais la capacité de l'extrait de pépin de raisin à prévenir le développement du cancer ne s'appliquait qu'aux cellules du cancer colorectal et de nouvelles études sur l'homme et sur des groupes sont nécessaires.