Le gingembre est-il sûr avec le RGO?

Le reflux gastro-oesophagien, ou RGO, peut transformer la consommation d'aliments chauds ou épicés en une expérience potentiellement douloureuse. Le gingembre, une herbe de racine qui peut être utilisée comme assaisonnement ou comme remède à base de plantes pour la nausée ou l'indigestion, confère chaleur et zeste aux aliments et aux boissons. Si vos symptômes de GERD incluent une indigestion, la prise d'une dose modérée de gingembre peut apaiser votre estomac. En fin de compte, votre décision d'utiliser du gingembre devrait être basée sur les réponses de votre corps à cette herbe. Consultez votre médecin pour savoir comment ajouter du gingembre à votre régime alimentaire en assaisonnement ou en supplément..

Un gros plan de racine de gingembre. (Image: Images commerciales de singe / Entreprises de singe / Getty Images)

État

Bien que les facteurs diététiques ne causent pas le RGO, certains aliments et boissons peuvent aggraver ces symptômes en stimulant la production d'acide gastrique ou en relâchant le sphincter œsophagien inférieur, l'anneau musculaire qui contrôle le passage des aliments entre votre œsophage et votre estomac. Lorsque ce sphincter s'ouvre à des moments inappropriés ou ne ferme pas complètement, des acides de l'estomac et des aliments partiellement digérés peuvent se déverser dans l'œsophage, provoquant une sensation de brûlure au centre de la poitrine après avoir mangé..

Déclencheurs de nourriture

Certains aliments sont susceptibles d’aggraver le reflux acide chez les personnes souffrant de GERD, mais les réactions varient d’un individu à l’autre. Les aliments épicés ou gras, les agrumes et les jus de fruits, les tomates et les sauces tomates, les oignons, le chocolat, le café et l'alcool sont des déclencheurs courants des brûlures d'estomac et des indigestions. La menthe poivrée, les aliments à la menthe, le poivre noir et l'ail sont souvent associés aux symptômes du RGO. Bien que le gingembre confère une saveur épicée aux aliments, il n’est généralement pas inclus dans les listes de déclencheurs courants du reflux acide..

Remède alternatif

La racine de gingembre a été utilisée comme remède contre les troubles digestifs dans les traditions de guérison en Inde et en Chine. Des suppléments de thé au gingembre et de gingembre en poudre peuvent aider à soulager les nausées, les vomissements et l'indigestion. Selon le centre médical de l'Université du Maryland, prendre 2 g à 4 g de racine de gingembre frais ou mâcher 1/4 oz. Un morceau de racine de gingembre peut soulager les maux d'estomac. Dans les quantités généralement utilisées dans la cuisine, le gingembre produit peu d’effets secondaires. Cependant, le gingembre peut causer des brûlures d'estomac, des éructations ou une indigestion lorsqu'il est pris à fortes doses. Si vous utilisez du gingembre comme remède alternatif, la prise de la plante sous forme de capsule peut prévenir ces réactions. Avant de prendre des suppléments de gingembre, consultez votre médecin au sujet d’éventuels effets indésirables gastro-intestinaux ou d’interactions médicamenteuses..

Assaisonnement

De petites quantités de racine de gingembre frais peuvent donner une saveur puissante et exotique aux plats de pâtes, soupes, vinaigrettes et autres aliments. Si vous aimez le goût du gingembre et qu'il n'aggrave pas vos symptômes de RGO, utilisez des quantités modérées d'herbe fraîche ou séchée pour assaisonner les aliments. La dose thérapeutique de 2 g à 4 g de racine de gingembre fraîchement râpée équivaut à 1 à 2 c. lors de la cuisson. Votre consommation totale de gingembre dans les aliments, les boissons ou les suppléments ne doit pas dépasser 4 g ou 2 c. chaque jour pour éviter les effets secondaires digestifs.