Le thé aux graines de fenugrec est-il sûr à boire?

Le fenugrec, une épice de cuisine et un ingrédient principal des cornichons, est une herbe ancienne. Les textes égyptiens attestent de son utilisation dès 1500 av. Les graines de fenugrec, parfois sous forme de thé, sont traditionnellement utilisées pour traiter les troubles digestifs et les crampes menstruelles. Les herboristes conseillent probablement au fenugrec de traiter le diabète et l'hypercholestérolémie. Bien que les essais cliniques sur l'homme soient limités, la recherche en laboratoire et sur l'animal confirme la capacité du fenugrec à abaisser le taux de sucre dans le sang et le cholestérol. Consultez votre médecin avant d'utiliser le fenugrec.

Un tes à base de plantes. (Image: Oleksandr Pekur / iStock / Getty Images)

Caractéristiques

Le fenugrec, appelé botaniquement Trigonella foenum-graecum et également appelé methi en Ayurveda, présente des feuilles à dents gris-vert et des fleurs jaune pâle ou blanchâtres qui se développent en gousses. Les graines jaune-brun à l'intérieur sont séchées pour produire l'épice. Le fenugrec est utilisé en médecine traditionnelle chinoise pour traiter les problèmes rénaux, l'arthrite et les problèmes digestifs. il a également été utilisé en médecine traditionnelle comme diurétique et anti-inflammatoire et dans les cataplasmes pour traiter les furoncles et le gonflement. Les graines de fenugrec ont été l’un des ingrédients originaux de Vegetable Compound de Lydia Pinkham, un médicament breveté du XIXe siècle destiné à traiter les crampes menstruelles et les symptômes de la ménopause. Les graines, qui ont un goût riche et sucré, sont également utilisées dans l’arôme d’érable..

Constituants et effets

Les graines de fenugrec contiennent un groupe de saponines stéroïdiennes glycosidiques appelées graécunines, ainsi que les composés diosgénine et fenugrine B et un alcaloïde appelé trigonelline. Les graines sont riches en protéines et en fibres mucilagineuses. Les composés de la coumarine, les galactomannanes et les acides aminés lysine et L-tryptophane sont également présents dans les graines de fenugrec. Drugs.com, qui fournit aux consommateurs des informations médicales examinées par des pairs, indique que les niveaux élevés de flavonoïdes polyphénoliques du fenugrec lui confèrent des propriétés antioxydantes dans des éprouvettes. Blue Shield Complementary et Alternative Health attribue aux saponines stéroïdiennes du fenugrec la capacité d’inhiber l’absorption du cholestérol dans les intestins et sa production par le foie. Les niveaux élevés de fibres solubles contenus dans les graines aident à réduire la glycémie en ralentissant la digestion et l'absorption des glucides. Le fenugrec peut également avoir la capacité d'abaisser les triglycérides.

Recherche

Les recherches scientifiques confirment les effets protecteurs et antioxydants des polyphénols contenus dans les graines de fenugrec. Dans une étude de laboratoire publiée en 2004 dans «Plant Foods and Human Nutrition», des chercheurs ont découvert que des extraits de graines de fenugrec protégeaient les globules rouges humains des dommages oxydatifs, renforçant ainsi les puissantes propriétés antioxydantes des graines. Les chercheurs ont attribué à l’effet bénéfique de l’acide gallique contenu dans l’extrait de graine.

Usage et considérations

Vous pouvez préparer du thé au fenugrec en ajoutant 1 c. de graines de fenugrec à 1 tasse d'eau bouillante. Fenugreektea.org conseille de laisser le mélange infuser pendant 45 minutes pour libérer le plein effet bénéfique des graines, puis de filtrer, de refroidir et de le boire après les repas pour faciliter la digestion. Le fenugrec est généralement reconnu comme sûr lorsqu'il est utilisé comme aliment. Une diarrhée légère et des gaz peuvent accompagner son utilisation. BSCAH note que cet effet secondaire disparaît presque invariablement après avoir utilisé des graines de fenugrec ou du thé pendant quelques jours. De rares réactions allergiques ont été rapportées avec le fenugrec. Utilisé traditionnellement pour hâter l'accouchement, le fenugrec peut provoquer des contractions utérines. ne l'utilisez pas si vous êtes enceinte. Les graines de fenugrec et le thé peuvent interagir avec les médicaments sur ordonnance et augmenter les effets d'anticoagulants tels que la warfarine. Consultez votre médecin avant d'utiliser le fenugrec.