La soupe aux gouttes d'œufs est-elle saine?
La soupe aux œufs est un plat chinois classique contenant du bouillon de poulet aromatisé au gingembre et au soja et épaissi avec de la fécule de maïs. Pour préparer la soupe à la maison, versez des œufs battus dans un bouillon chaud pour obtenir de légers filets d’œufs cuits. Garnissez la soupe d'oignons verts hachés. Cette soupe hypocalorique peut faire partie d’un régime alimentaire sain pour la plupart des gens, même si sa teneur en sodium peut être élevée..
bol de soupe aux oeufs (Image: pkripper503 / iStock / Getty Images)Calories et graisse
Une portion d'une tasse de soupe aux œufs contient de 96 à 100 calories, ce qui en fait un bon choix pour une collation bien chaude ou le premier plat de votre repas. La soupe aux gouttes d’œufs contient jusqu’à 3 grammes de gras par portion et peut contenir 1 gramme de gras saturé, selon la marque ou le restaurant. Ainsi, près de 30% des calories d’une portion de cette soupe proviennent de la graisse. Selon le Centers for Disease Control, limitez votre consommation de graisse totale à 20 à 35% de vos calories quotidiennes..
Glucides et Protéines
La soupe aux gouttes d'œufs est relativement faible en glucides, avec 3 grammes de glucides par portion. Comme votre plan de repas quotidien devrait contenir de 225 à 325 grammes de glucides, vous pouvez ajouter un côté de riz avec une portion de poulet cuit à la vapeur et de brocoli à votre portion de soupe. Cela augmente également votre apport en protéines. La soupe aux gouttes d'œufs fournit 8 grammes de protéines et le National Institutes of Health vous conseille de consommer de 50 à 65 grammes de protéines chaque jour..
Vitamines et mineraux
La soupe aux gouttes d’œufs n’est pas riche en vitamines ni en minéraux. Une portion de soupe contient moins de 5% de l'apport quotidien recommandé en riboflavine, vitamine B-12, vitamine B-6 et thiamine. Une portion fournit également de petites quantités de calcium, de vitamine A, de zinc, de phosphore, de fer et de vitamine D.
Sodium
Envisagez de préparer une soupe de gouttes d’œufs chez vous pour contrôler la quantité de sel qu’elle contient. Les variétés de soupe de gouttes d’œufs disponibles dans le commerce contiennent jusqu’à 900 milligrammes de sodium par portion, et réduisez votre consommation de sel en choisissant une boîte de sauce de soja à faible teneur en sodium. réduire la quantité de sodium dans chaque tasse. Si vous êtes une personne en bonne santé, le CDC vous conseille de consommer jusqu'à 2 300 milligrammes de sodium par jour; Toutefois, si vous souffrez d'hypertension ou d'hypertension, vous devez limiter votre consommation à 1 500 milligrammes. Consommer plus que cette quantité sur une base régulière peut augmenter la pression artérielle et entraîner des problèmes cardiaques.
Considérations
Ne consommez pas de soupe aux œufs si vous avez des allergies aux œufs. KidsHealth indique que la plupart des gens ne vieillissent plus avec les allergies aux œufs, mais que certaines allergies persistent chez les adultes. Les symptômes de cette allergie comprennent l'urticaire ou d'autres réactions cutanées, des nausées et des vomissements, une diminution de la pression artérielle et des palpitations cardiaques. Si vous avez des problèmes respiratoires, consultez immédiatement un médecin..
