Est-ce que boire un smoothie est comme manger des solides?

Si vous avez envie d'une friandise sucrée, fraîche et saine, prenez un smoothie. Les magasins de smoothies comme le célèbre jus Jamba Juice et le Robeks sont omniprésents de nos jours et pour une bonne raison. Les smoothies sont délicieux et beaucoup de gens les mangent même à la place d’un repas traditionnel. Mais la question de savoir si ces beautés mélangées sont meilleures que de manger les mêmes aliments sous forme solide est ouverte à la discussion.

Vous pouvez manger le fruit sous forme solide ou dans un smoothie. (Image: SuzanaMarinkovic / iStock / Getty Images)

Considérations

Quand on cherche à savoir s’il est plus sain de manger un smoothie ou un aliment solide, regardez ce que vous mangez. De nombreux smoothies achetés sont très riches en sucre provenant de sorbets, de yaourts glacés ou de jus de fruits. Évitez ce sucre en trop et choisissez un smoothie «tout fruit» ou «fruit et légume». Ceux-ci n'incluent généralement pas le sorbet, le yogourt glacé, les produits laitiers et le soja. Les smoothies verts fournissent un apport nutritionnel substantiel. Si vous n'êtes pas susceptible de manger des légumes verts crus sous forme solide, ajoutez des légumes verts riches en éléments nutritifs tels que les épinards ou le chou frisé à un smoothie à la maison, ou faites la demande au bar à smoothies local..

Pas un liquide

Les recherches disponibles sur la question de savoir si la consommation de liquides caloriques conduit à consommer plus de calories sont considérées comme peu concluantes. Mais les smoothies ne sont pas un liquide, même si vous les buvez avec une paille. La raison est la fibre. Quand un article est pressé, toute la pulpe, ou fibre, est enlevée et il ne reste que le liquide. Lorsque la nourriture entière est mélangée, la fibre reste. La nourriture est simplement décomposée en morceaux beaucoup plus petits. L'un des avantages des aliments solides par rapport aux smoothies est qu'ils prennent plus de temps à consommer, surtout si vous prenez le temps de les mâcher complètement. Cela laisse plus de temps à votre cerveau pour recevoir le message de votre estomac que vous êtes rassasié, avant de trop manger.

Absorption de nutriments

Les smoothies ont plusieurs avantages par rapport à leurs formes solides. Votre corps peut absorber plus facilement les nutriments contenus dans un smoothie, car le mélange aide à décomposer les parois des cellules végétales difficiles à digérer. C'est très difficile à faire avec des aliments solides, à moins de mâcher chaque bouchée jusqu'à ce qu'elle atteigne sa forme liquide. La décomposition de ces parois cellulaires est également essentielle pour permettre aux produits chimiques à l'intérieur des cellules et à l'intérieur des parois des cellules de se mélanger et de créer diverses réactions chimiques. L'un des résultats est la création d'isothiocyanates, qui possèdent de puissantes propriétés anticancéreuses et qui inhibent la croissance des tumeurs et des cancers. La lutte contre le cancer et la prévention des isothiocyanates peuvent être trouvées en abondance dans des aliments comme le chou frisé, le brocoli et le chou, alors assurez-vous d'ajouter des verts à votre smoothie.

Smoothies verts

Boire un smoothie peut potentiellement être mieux que de manger des aliments solides si votre smoothie est plein de fruits et de légumes délicieux et bénéfiques pour la santé. Vous pouvez également ajouter des aliments plus sains comme du chou frisé ou un repas à base de graines de lin que vous ne pourriez autrement pas manger sous forme solide. Essayez de faire votre propre smoothie vert à la maison. Ajoutez à votre pichet mélangeur 1/2 tasse de jus de pomme, une orange, une banane mûre (de préférence congelée), une tasse de bleuets surgelés et deux tasses de chou frisé ou d'épinard. Bien mélanger et siroter lentement.