La noix de coco est-elle riche en cholestérol?

Votre régime alimentaire ne contient du cholestérol qu'à partir d'aliments d'origine animale. La noix de coco est naturellement exempte de cholestérol, que vous ayez de la viande de coco crue, du lait de coco, de l'eau de coco ou de l'huile de coco. La controverse derrière le lien entre la noix de coco et le cholestérol réside toutefois dans sa teneur en graisses saturées. Contrairement à la plupart des autres aliments végétaux, la noix de coco est très riche en graisses saturées, ce qui pourrait avoir un effet sur votre taux de cholestérol sanguin..

La noix de coco est-elle riche en cholestérol? (Image: S847 / iStock / GettyImages)

Problèmes de santé liés aux graisses saturées

Les régimes riches en graisses saturées sont associés à un risque plus élevé de maladie cardiaque. On sait que les graisses saturées augmentent les lipoprotéines de basse densité - le «mauvais» cholestérol. Lorsque le LDL s'accumule dans votre sang, il se colle à l'intérieur des artères, les rendant plus dures que flexibles, avertit l'American Heart Association. Votre cœur travaille plus fort pour maintenir le sang en mouvement, ce qui ajoute une usure inutile au muscle cardiaque.

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Limites journalières

En raison des dangers, la publication Dietary Guidelines for Americans, 2015-2020 indique que moins de 10% des calories consommées devraient provenir de graisses saturées. Si vous suivez un régime de 2 000 calories, ne consommez pas plus de 200 calories provenant de graisses saturées, soit 22 grammes par jour. Les graisses saturées sont de plus en plus nocives si vous avez également beaucoup de cholestérol dans votre alimentation. Donc, si vous mangez aussi de la viande, de la volaille ou des produits laitiers, essayez d'obtenir moins de 300 milligrammes de cholestérol par jour..

Graisse Saturée Dans Les Noix De Coco

La majorité de la teneur en graisse de coco est constituée de graisse saturée. Si vous avez 1/2 tasse de chair de noix de coco crue et déchiquetée, vous obtiendrez près de 12 grammes de graisses saturées, selon la base de données nationale sur les nutriments de l'USDA. Même une petite portion d'une cuillerée à soupe d'huile de noix de coco contient environ 12 grammes. C'est plus de la moitié de votre allocation en graisses saturées pour la journée, basée sur 2 000 calories. Vous obtiendrez plus du double de ce montant dans une demi-tasse de lait de coco, ce qui vous fera dépasser votre limite en matière grasse saturée. L'eau de coco est la variété la plus légère, vous donnant moins de 0,5 gramme par tasse..

Avantages de noix de coco

Bien que les noix de coco et les liquides de noix de coco soient remplis de graisses saturées, tout n’est pas mauvais pour la santé. Une grande partie de la teneur en graisses saturées est de l'acide laurique. Ces graisses saturées bénéfiques peuvent réellement aider à stimuler votre lipoprotéine de haute densité, le "bon" cholestérol, qui réduit votre risque de maladie cardiaque. Le cholestérol HDL a tendance à faire baisser les niveaux de molécules LDL en les transportant vers votre foie pour une déconstruction et une élimination. Mais la quantité maximale d'acide laurique provenant de la noix de coco que vous pouvez avoir avant de cesser d'être bénéfique est inconnue, prévient la Harvard School of Public Health. Parce que trop de graisses saturées est généralement nocif pour la santé cardiaque, ne consommez pas trop de portions de produits à base de noix de coco..

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Pointe

Les noix de coco ont beaucoup à offrir dans le département de la nutrition - dans la viande, le lait et l'huile de coco. Ajoutez une forme de noix de coco à votre alimentation et recevez la grande variété de vitamines et de minéraux qui contribueront à votre santé..