Le beurre est-il sur l'index glycémique?

L'indice glycémique est une mesure de l'effet des aliments contenant des glucides sur votre taux de sucre dans le sang. L'effet de ces aliments sur votre glycémie est comparé au glucose, l'aliment de référence, dont l'indice glycémique est égal à 100. Bien que riche en matières grasses, le beurre n'aura pas d'incidence sur votre glycémie..

Le beurre n'est pas inclus dans l'index glycémique. (Image: S847 / iStock / Getty Images)

Beurre et sucre dans le sang

Le beurre n'est pas inclus dans l'index glycémique car il ne contient pas de glucides. Les aliments sans glucides n'affectent pas directement la glycémie de la même manière que les aliments contenant des glucides, et ils ne sont pas inclus dans l'index glycémique. N'oubliez pas que vous devriez limiter votre consommation de beurre en raison de sa teneur en graisses saturées.