Le bœuf est-il un aliment sain?
Un hamburger juteux ou un steak épais est un choix favori de nombreux mangeurs de viande, mais chacun peut contenir beaucoup de gras et de calories. Selon la coupe de viande que vous choisissez, le bœuf peut jouer un rôle sain dans votre alimentation. Le ministère de la Santé du Vermont rapporte que bon nombre des coupes les plus populaires ont bon goût car elles contiennent de la graisse qui contribue au goût. Cela peut entraîner une consommation malsaine de graisses saturées; Cependant, opter pour des choix plus maigres permet au bœuf, s'il est consommé avec modération, d'avoir sa place dans votre alimentation saine..
Steak (Image: Kesu01 / iStock / Getty Images)Protéine
Surlonge (Image: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)La protéine est un nutriment présent dans l’ensemble du corps, y compris les cheveux, les ongles, la peau, les os et les muscles. Les acides aminés contenus dans les aliments protéinés agissent ensemble pour favoriser la force et la santé des muscles. Toutes les coupes de bœuf fournissent des protéines, mais choisir les coupes les plus maigres, telles que le dessus rond, le dessous rond ou la surlonge supérieure est votre choix le plus sain. Ces coupes fournissent environ 50% de vos besoins quotidiens en protéines dans une portion de 3 onces, mais sont considérées comme les moins riches en calories et en gras.
Vitamine B12
Surlonge (Image: Lyudmila Suvorova / iStock / Getty Images)Selon la Harvard School of Public Health, vous avez besoin de 2,4 microgrammes de vitamine B-12 chaque jour. Une portion de 3 onces de bœuf maigre fournit 37% de vos besoins quotidiens en vitamine B-12. L'une des choses les plus importantes de la vitamine B-12 est de transformer vos aliments en énergie pour alimenter votre corps. Les carences en vitamine B-12 peuvent entraîner des problèmes de mémoire, des fourmillements dans les bras et les jambes, une désorientation et des hallucinations. Ajouter du bœuf maigre à votre alimentation peut vous aider à atteindre vos besoins quotidiens en vitamine B-12..
Zinc
Rôti de boeuf (Image: AntiGerasim / iStock / Getty Images)Le zinc est un autre élément nutritif essentiel du boeuf. Vous avez besoin de quantités suffisantes dans votre alimentation quotidienne, car cela aide à maintenir un système immunitaire fort et en santé et contribue également à la guérison des blessures. Une portion de 3 onces de boeuf maigre fournit 39% du zinc que vous devez consommer chaque jour. Vous obtenez autant de zinc dans les coupes de bœuf maigres, y compris les rôtis et les rôtis, alors choisissez les viandes les moins riches en gras pour obtenir le plus grand bénéfice nutritionnel..
Autres nutriments
Boeuf (Image: Jag_cz / iStock / Getty Images)Le boeuf contient une richesse d'autres vitamines et minéraux qui occupent une place importante dans votre alimentation. Une portion de 3 onces de bœuf maigre fournit 14% de vos besoins quotidiens en fer. Le fer permet à votre corps de produire des globules rouges sains, capables de transporter plus efficacement l'oxygène dans votre système. Le bœuf maigre est également une bonne source de plusieurs vitamines du groupe B, notamment la niacine et la riboflavine, qui vous aident à obtenir de l'énergie à partir des aliments que vous mangez..
