Importance des glucides

Malgré les affirmations des régimes qui favorisent la réduction des glucides, ces macronutriments font partie des composants les plus importants des aliments que vous mangez. Les glucides sont généralement de trois types: les sucres, les amidons et les fibres. Les céréales, les légumes, les fruits et les produits laitiers sont des sources de glucides, ce qui devrait représenter environ 45 à 65% de votre apport calorique quotidien. Prendre trop peu de glucides peut avoir des effets secondaires désagréables et, avec le temps, des complications majeures.

Les grains entiers sont une source majeure de glucides. (Image: Elena Schweitzer / iStock / Getty Images)

Les fonctions

Les glucides sont la principale source d'énergie de votre corps. Chaque gramme de glucides que vous consommez contient environ 4 calories. Lorsque vous consommez des glucides, l'enzyme amylase les convertit en glucose, le principal carburant utilisé par le corps pour alimenter toute l'activité cellulaire. Le cœur, le cerveau, les reins et les muscles ont tous besoin de glucides pour fonctionner. Les glucides en excès peuvent être stockés dans le foie et les muscles pour une utilisation ultérieure après avoir été convertis en glycogène..

Effets secondaires immédiats

Lorsque vous limitez les glucides à votre alimentation, vous risquez de subir des effets secondaires lorsque votre corps tente de compenser le manque soudain de carburant. Vous êtes susceptible de connaître des sautes d'humeur, des nausées, des vertiges, une faiblesse et une dépression. Lorsque votre corps entre en cétose - un état dans lequel les graisses et les protéines sont brûlées comme carburant au lieu des glucides - votre corps produira des composés appelés cétones qui peuvent apparaître dans votre salive et provoquer une mauvaise haleine. Vous remarquerez peut-être aussi que votre pensée devient brumeuse lorsque votre cerveau manque de glucose pour alimenter son activité normale.

Complications

Des complications graves peuvent survenir si vous privez votre corps de glucides adéquats pendant de longues périodes. Par exemple, votre corps pourrait commencer à décomposer le tissu musculaire pour agir en tant que carburant. À mesure que les niveaux de cétones augmentent dans votre circulation sanguine, votre sang peut devenir plus acide et ainsi stresser vos reins et d'autres organes. Étant donné que de nombreux aliments contenant des glucides sont riches en autres nutriments, vous pouvez également développer des carences nutritionnelles si vous cessez de manger des aliments contenant des glucides..

Considérations

Les fibres alimentaires constituent l'un des principaux types de glucides. La fibre est le composant non digestible dans les aliments contenant des glucides. La fibre agit dans le corps pour réduire le cholestérol, réduire la constipation et les hémorroïdes, moduler la glycémie et aider à prévenir certains types de cancer. Selon les Centers for Disease Control and Prevention, vous devriez essayer de consommer environ 14 grammes de glucides pour 1 000 calories que vous consommez..