Si vous mangez des glucides pour le dîner, votre corps les transforme-t-il en graisse?

Si vous mangiez un repas riche en glucides au petit-déjeuner, alors que vous aviez le même repas pour le dîner, votre corps ne transformerait pas plus de glucides en graisse après le dîner qu’au petit-déjeuner. Mais comme vous vous en doutez probablement, la réponse n’est pas aussi simple. Bien que l'heure de la journée n'entraîne pas automatiquement la conversion de davantage de glucides en lipides, le sort des glucides que vous consommez au dîner peut être modifié à l'aide de quelques variables..

Une femme mange des pâtes. (Image: Kanawa_Studio / iStock / Getty Images)

Destin des glucides

Les glucides sont la principale source de carburant de votre corps. Par conséquent, une fois digérés, ils se retrouvent dans les cellules de votre corps. Si vous consommez plus de calories que vous n’en avez besoin en énergie, des glucides supplémentaires sont stockés sous forme de glycogène dans le foie et les muscles. Dans des circonstances normales, ils sont convertis en triglycérides et stockés sous forme de graisse uniquement lorsque vos besoins métaboliques sont satisfaits et que vos réserves de glycogène sont saturées. Si vous êtes actif et que vous consommez la bonne quantité de calories, peu ou pas de glucides sont stockés sous forme de graisse, rapporte l'Université Columbia. L’heure de la journée où vous mangez n’a aucune incidence sur le fait que les calories provenant des glucides deviennent grasses.

Type de Carbone Matière

Le type de glucides que vous consommez peut augmenter le risque de devenir gras. Si vous consommez des glucides transformés, tels que du riz blanc et du pain blanc, une pomme de terre au four ou consommez trop de sucre ajouté d'aliments cuits au four ou de boissons sucrées, votre glycémie augmentera considérablement. Cela déclenche la libération d'insuline, qui n'a qu'un seul travail: ramener le taux de sucre dans le sang à la normale. L'insuline essaie de transporter tout le sucre vers les cellules pour lui donner de l'énergie, mais s'il y en a trop dans votre sang, il indique à votre foie de commencer à transformer le sucre en triglycérides. En conséquence, les glucides que vous avez pour le dîner peuvent être stockés sous forme de graisse.

Calories brûlées pendant le sommeil

Même si vous dînez juste avant l'heure du coucher, les glucides sont toujours utilisés comme énergie pour soutenir votre cerveau, votre cœur et d'autres fonctions vitales pendant votre sommeil. Le taux métabolique diminue d'environ 15% pendant le sommeil, selon un rapport publié en août 2010 dans le "International Journal of Endocrinology". Mais le taux métabolique du sommeil, qui détermine la quantité de glucides brûlés pendant le sommeil, varie en fonction de votre poids. Le taux métabolique moyen pendant le sommeil est inférieur au taux métabolique normal au repos, ou RMR, chez les personnes en surpoids, mais supérieur au RMR chez d'autres, a conclu une étude du "Journal international de l'obésité et des troubles métaboliques associés" en mars 2002..

Glucides au dîner et poids

Une étude a révélé que manger la plupart de vos glucides au dîner ne provoquait pas de gain de poids. Il peut même supporter une perte de poids. Dans l’étude, deux groupes d’hommes suivaient des régimes similaires en calories, mais un groupe mangeait la plupart de leurs glucides au dîner. Les hommes avec les dîners riches en glucides ont perdu plus de poids et plus de graisse autour de la taille par rapport à l'autre groupe, selon l'étude publiée dans la revue "Obesity" en octobre 2011. Les mêmes chercheurs ont par la suite publié un article dans "Nutrition, métabolisme et maladies cardiovasculaires "le fait de manger des glucides au dîner a eu une influence sur les niveaux d'hormones de régulation de l'appétit pendant la journée, ce qui peut empêcher le sentiment de faim au milieu de la journée.