Glace & Goutte
Pour tous ceux qui ont grandi en lisant la littérature des siècles précédents, la goutte a un son démodé, comme la consommation ou "la grippe". Malheureusement, cette forme d'arthrite douloureuse et débilitante est toujours d'actualité. La goutte a traditionnellement été associée aux aliments riches et de nombreux aliments gras tels que les glaces peuvent déclencher des crises.
Un grand bol de glace à la vanille. (Image: Lisovskaya / iStock / Getty Images)À propos de la goutte
La goutte est une maladie inflammatoire débilitante, l'une des nombreuses formes d'arthrite. La goutte aiguë provoque des attaques douloureuses dans une articulation spécifique à intervalles sporadiques. La goutte chronique provoque une douleur continue et continue et une inflammation dans plusieurs articulations. Elle est causée par une accumulation d'acide urique dans le corps. Finalement, l'acide urique se dépose sous forme de cristaux dans vos articulations. Les causes profondes de la goutte ne sont pas claires, mais il est connu que cela se passe dans les familles et affecte principalement les hommes. Les hommes afro-américains sont plus sujets à la goutte que les Caucasiens et les femmes ménopausées sont plus à risque que les femmes plus jeunes.
Déclencheurs alimentaires
Il est possible d’avoir des taux élevés d’acide urique dans le sang sans subir de crise de goutte. Cependant, il existe de nombreux facteurs alimentaires connus pour aggraver la goutte ou déclencher des attaques. La consommation d'alcool est un facteur connu - la bière et les spiritueux sont particulièrement problématiques. Il en va de même pour les aliments qui contribuent à la circulation sanguine de l'acide urique, tels que les anchois, les abats, le homard, le maquereau et les pétoncles. Les aliments riches en graisses doivent également être évités car ils peuvent déclencher des attaques. Ce dernier groupe comprend la plupart des desserts sucrés, y compris les glaces.
Glace et Goutte
La crème glacée est rarement préparée avec des déclencheurs directs de la goutte, tels que le homard ou les anchois, mais sa teneur en graisse est préoccupante. La crème glacée contient un pourcentage élevé de graisse provenant de la crème et des œufs. qualité, les marques premium sont généralement plus riches en graisse que les marques traditionnelles. De nombreux ingrédients courants de la crème glacée, notamment le chocolat, la sauce au caramel, le fromage à la crème et les noix, contribuent au niveau de graisse. Si vous mangez de la crème glacée au dessert après un repas copieux ou contenant d'autres déclencheurs de la goutte, vous vous préparez peut-être à une crise de goutte douloureuse..
Des alternatives
Même si la crème glacée est votre principale faiblesse alimentaire, vous avez encore plusieurs options. L'une consiste à réduire la taille de votre portion ou à ne manger de la crème glacée que les jours où votre consommation de matières grasses est faible. Le lait glacé et la crème glacée faible en gras sont des choix alternatifs et offrent en grande partie la même saveur, mais avec une quantité de matière grasse inférieure. Vous pouvez également opter pour le yogourt glacé, qui est généralement plus léger que la crème glacée. Gardez à l'esprit qu'il peut y avoir de grandes variations dans la valeur nutritionnelle et la teneur en matière grasse d'une marque à l'autre. Soyez donc prudent lors de la lecture des étiquettes et du choix de marques contenant moins de matière grasse..
