Comment adoucir la sauce à spaghetti
Les tomates font partie de la famille mortelle de la morelle et ont été initialement considérées comme toxiques lorsqu'elles ont été introduites en Angleterre. En vérité, les tomates sont pleines de lycopène, de bêta-carotène et de plusieurs vitamines et minéraux sains, selon le ministère de l'Agriculture des États-Unis. Les tomates ont beaucoup de vitamine C et certaines variétés de tomates ont beaucoup d'acide qui peut rendre la sauce amère ou acide. Si votre sauce à spaghetti est trop acide, vous pouvez la sucrer pour la rendre plus agréable.
Spaghetti et boulettes de viande. (Image: Elena_Danileiko / iStock / Getty Images)Étape 1
Incorporer le sucre pour obtenir une sauce très douce. Si vous préférez, vous pouvez utiliser du miel à la place. Ajoutez le sucre 1 c. à la fois, laissez la sauce mijoter pendant deux minutes et goûtez. Plus vous ajoutez de sucre ou de miel, plus votre sauce deviendra douce.
Étape 2
Ajoutez des légumes sucrés à votre recette. Laisser mijoter 1 tasse de carottes râpées ou utiliser du poivron rouge au lieu du poivron vert. Faites sauter les légumes dans l'huile d'olive pour exprimer les sucres avant de les ajouter à la sauce. Ces légumes ajouteront à votre sauce une douceur plus douce que le sucre ou le miel.
Étape 3
Remplacez la moitié des tomates de votre recette par des tomates jaunes ou oranges. Les tomates jaunes et oranges sont moins acides que les variétés rouges. En substituant la moitié des tomates, vous obtenez toujours la couleur rouge mais avec moins d'acide et d'acidité.
Étape 4
Ajouter des vins doux, tels que le lambrusco ou le zinfandel blanc, à la sauce. Ces sauces ajouteront de la douceur et l'alcool ajoutera également plus de saveur à la sauce..
Étape 5
Faites dorer des saucisses italiennes sucrées et ajoutez-les à votre sauce alors qu'elle mijote. La saucisse italienne sucrée contient des épices telles que l'anis qui ajouteront de la douceur à la sauce. Utilisez autant ou aussi peu de saucisses que vous préférez. Une livre de saucisses dans 1 qt. de sauce fait une sauce assez charnue.
Étape 6
Combinez tout ou partie de ce qui précède. Préparez votre sauce avec un mélange de tomates, ajoutez du vin et des légumes sucrés, faites mijoter des saucisses et ajoutez un filet de sucre pour finir..
Les choses dont vous aurez besoin
Sucre
Mon chéri
Carottes
Poivrons rouges
Tomates jaunes ou oranges
Vin doux
Saucisse italienne
