Comment conserver des flocons de levure nutritionnelle

La levure alimentaire, disponible dans les magasins d'aliments naturels, est différente de la levure utilisée pour la cuisson du pain ou de la levure de bière. Il est utilisé comme complément dans les smoothies, les sauces, les soupes et les casseroles ou est combiné avec des noix pour former un «fromage» cru. Sa saveur de fromage en fait un ajout délicieux au pop-corn et aux salades. Selon Sundance Natural Foods, la levure alimentaire fournit 18 acides aminés et constitue une protéine complète. Il est également riche en vitamines B, ce qui en fait un complément sain aux régimes végétariens. Stocker la levure nutritionnelle correctement pour préserver sa qualité et sa valeur nutritionnelle.

Les flocons de levure sont assis dans un bol blanc sur un comptoir vert. (Image: OlgaMiltsova / iStock / Getty Images)

Étape 1

Achetez des flocons de levure nutritionnels en vrac dans votre magasin d’aliments naturels ou à partir d’une ressource en ligne. Choisissez des flocons plutôt que des granulés car ils ont une saveur plus douce et une texture plus lisse..

Étape 2

Mettez les flocons de levure dans un récipient hermétique. Utilisez un bocal en verre, un récipient en plastique scellé avec un couvercle ou un sac de congélation solide avec une fermeture à glissière.

Étape 3

Placez le récipient dans un espace sombre comme le garde-manger ou un placard.

Étape 4

Tenir à l'écart des animaux de compagnie. Sarma Melngailis et Matthew Kenney dans «Raw Food, Real World» notent que les chats ont tendance à être attirés par ce produit et peuvent déchirer les sacs et les contenants du produit..

Étape 5

Stockez-le jusqu'à un an.

Pointe

La diététiste Elizabeth Brown note dans le numéro du "25 avril 2009 du Santa Monica Daily Press" que les personnes sensibles à la levure utilisée dans le pain ou la bière peuvent savourer la levure nutritive car elles sont désactivées et ne contiennent pas de Candida albicans. Le type de levure nutritionnelle enrichie peut être préférable pour les végétariens, car elle offre davantage de vitamines B que l'on trouve habituellement dans les produits d'origine animale..

Utilisez de la levure nutritionnelle pour ajouter un goût savoureux aux préparations crues telles que les craquelins déshydratés.