Comment conserver du fudge frais

Que vous prépariez du fudge à la maison ou que vous l'achetiez tout frais dans un magasin de bonbons, la méthode de stockage affecte la qualité du festin riche. Des récipients d’emballage et de stockage appropriés ralentissent la perte d’humidité pour conserver le goût du fudge au frais et l’empêcher de se dessécher. Vous pouvez conserver les bonbons à la température ambiante pendant une semaine ou plus. Pour un stockage plus long, conservez-le au réfrigérateur ou au congélateur pour obtenir les meilleurs résultats..

Morceaux de fudge sur une enveloppe de papier. (Image: Ilya Shapovalov / iStock / Getty Images)

Étape 1

Couper le fudge en morceaux de la taille d'une portion d'environ 1 pouce sur 1 pouce. Ajustez la taille des morceaux de fudge comme vous le souhaitez.

Étape 2

Déchirez un morceau de papier ciré assez grand pour envelopper complètement tous les morceaux de fudge. Disposez le fudge sur le papier ciré. Enroulez les bords autour du fudge pour qu'il soit complètement recouvert.

Étape 3

Déchirez un morceau de papier d'aluminium de la même taille que le papier ciré afin qu'il recouvre complètement le fudge. Placez le fudge enveloppé de papier ciré au centre de la feuille de papier d'aluminium. Pliez les bords de la feuille autour du fudge et scellez.

Étape 4

Placez le fudge enveloppé dans un récipient hermétique pour une protection supplémentaire contre la perte d'humidité, qui pourrait provoquer un assèchement et une formation de friandise. Conservez les bonbons à la température ambiante pendant deux à trois semaines. Transférez le fudge au réfrigérateur si vous prévoyez de le conserver plus longtemps..

Étape 5

Mettez le fudge emballé dans le congélateur pour le stocker pendant un mois ou plus. Enveloppez le fudge avec soin chaque fois que vous sortez des bonbons de l'emballage pour qu'ils restent protégés dans le congélateur.

Les choses dont vous aurez besoin

• Couteau

• Papier paraffiné

• Feuille d'aluminium

• Conteneur hermétique

Attention

Si le fudge est exposé à des températures chaudes, il peut devenir très mou. Vous pouvez le raffermir en le mettant dans le réfrigérateur.