Comment cuire à la vapeur des filets de morue dans un cuiseur à la vapeur électrique
La cuisson à la vapeur des aliments implique de les cuire avec la vapeur produite lorsque l’article est placé dans un récipient chauffé. La morue est un poisson blanc ferme qui résiste bien à la vapeur et se marie bien avec de nombreuses saveurs. Un cuiseur à vapeur électrique élimine les incertitudes liées à la cuisson à la vapeur de la morue, vous permettant de préparer un repas sain en peu de temps grâce à une méthode de cuisson qui aide à conserver les nutriments contenus dans le poisson..
Un filet de morue cuit à la vapeur sur une assiette. (Image: JGPhoto76 / iStock / Getty Images)Préparation
Avant de placer la morue dans un cuiseur à vapeur électrique, décongelez complètement les filets au réfrigérateur ou immergés dans de l'eau froide. Cela leur permet de cuisiner uniformément. La plupart des herbes et des épices tombent pendant la cuisson à la vapeur en raison de la chaleur humide, ce qui réduit les possibilités d'aromatiser votre morue. Pour remédier à ce problème, placez le filet de morue sur un morceau de papier d'aluminium, en le recouvrant d'ail, de jus de citron et d'herbes et en l'emballant avant de le cuire à la vapeur. Les assaisonnements ajoutés à l'eau donnent à la morue un arôme savoureux.
instructions
Suivez les instructions du fabricant concernant l’utilisation de votre cuiseur vapeur électrique. En général, ajoutez de l'eau dans le réservoir du cuiseur vapeur, placez les filets de morue dans le récipient prévu à cet effet, replacez le couvercle et mettez le produit en marche. Réglez la minuterie de votre cuiseur à vapeur électrique en fonction des temps de cuisson fournis avec le produit. Un filet de poisson met environ 5 à 10 minutes à cuire à la vapeur, en fonction de son épaisseur. La plupart des cuiseurs à vapeur électriques émettent un bip sonore lorsque la cuisson est terminée. Utilisez un thermomètre à viande pour tester la température interne de la morue. FoodSafety.gov recommande de manger du poisson quand il atteint 145 degrés F ou plus chaud. Retirez rapidement les filets de morue pour éviter de trop cuire, ce qui rend le poisson caoutchouteux et difficile à mâcher.
Suggestions de service
La saveur douce de la morue cuite à la vapeur se marie bien avec une variété de goûts, vous permettant d’essayer le poisson de nombreuses façons. Une simple saupoudrage de sel et de poivre avec du jus de citron sur de la morue cuite à la vapeur est le moyen le plus simple de lui donner du goût et de faire ressortir son goût naturel. L'aneth, le basilic, l'estragon et le gingembre sont de bons choix d'herbes qui ajoutent de la saveur à la morue cuite à la vapeur. Servez la morue cuite à la vapeur avec des salades vertes fraîches ou des courges et carottes cuites à la vapeur. Les pommes de terre au four, rôties ou en purée sont un autre bon accompagnement à la saveur de la morue cuite à la vapeur. Le riz pilaf, le quinoa ou les asperges grillées sont d'autres produits à servir avec de la morue cuite à la vapeur.
Choisir un steamer
Les cuiseurs à vapeur électriques sont disponibles dans la plupart des magasins de fournitures pour la maison; Si vous cuisinez de grands repas, choisissez un cuiseur vapeur pouvant contenir plus d’un filet de morue, ce qui vous permettra de préparer plusieurs portions à la fois. Cuisiner de plus petits repas signifie que vous pouvez vous en tirer avec un petit produit qui coûte généralement moins cher. Certains bateaux à vapeur comportent plusieurs compartiments. Utilisez-en un pour cuire à la vapeur de morue et de légumes en même temps pour un repas qui se prépare rapidement et sans effort.
