Comment cuire du poulet à la vapeur pour une alimentation saine

Le poulet peut être une bonne source de protéines, à faible teneur en matière grasse, mais lorsqu'il est préparé de manière malsaine, la teneur en matière grasse augmente en raison des enrobages frits et des sauces crémeuses. Pour conserver la nature saine du poulet, il est important de le cuire de manière à ne pas utiliser de graisse supplémentaire. Faire cuire du poulet à la vapeur est idéal lorsque vous ajoutez du poulet à d'autres recettes, comme des salades et des pâtes. Il fait cuire le poulet à fond sans ajouter de gras supplémentaire et laisse transparaître le vrai goût du poulet.

Une assiette de poulet cuit à la vapeur sur un lit de riz. (Image: Amarita / iStock / Getty Images)

Étape 1

Rincer le poulet décongelé ou frais sous l'eau froide et éponger les morceaux avec un essuie-tout. Jeter les serviettes en papier. Couper le poulet en petits morceaux, si vous le souhaitez, ce qui accélérera le processus de cuisson à la vapeur.

Étape 2

Dans un pot de taille moyenne, placez un panier à vapeur pour vous aider à déterminer la quantité d'eau à utiliser dans le pot. Mettez assez d'eau dans le pot jusqu'à ce qu'il soit juste en dessous du panier vapeur. Retirez le panier. Si désiré, ajoutez des fines herbes et des tranches de citron à l'eau, ce qui aidera à créer une vapeur parfumée et à parfumer le poulet.

Étape 3

Porter l'eau à ébullition en utilisant une chaleur élevée sur votre poêle.

Étape 4

Disposez les morceaux de poulet en une seule couche au fond du panier. Placez le panier dans le pot avec soin et couvrez bien pendant 8 à 10 minutes. Évitez d’ouvrir le couvercle pour vérifier le poulet car cela dégagerait de la vapeur, prolongerait la cuisson et ferait sécher le poulet..

Étape 5

Retirez le poulet une fois qu'un thermomètre à viande inséré dans la pièce la plus épaisse indique au moins 165 degrés Fahrenheit..

Étape 6

Saupoudrer les poitrines de poulet avec le jus de citron frais et vos herbes préférées - le romarin et l'origan se marient bien au citron. Le poulet sera non assaisonné une fois terminé, mais l'ajout de sauces crémeuses peut augmenter la teneur en graisse..

Étape 7

Servir le poulet avec d'autres aliments faibles en gras et en calories pour compléter un repas sain. Les légumes cuits à la vapeur regorgent de couleurs et de saveurs, sans oublier les vitamines essentielles. Ajoutez ensuite un amidon sain, comme une patate douce au four.

Étape 8

Sauvez les restes de poulet. Conservez-le dans un récipient hermétique dans votre réfrigérateur pendant trois à quatre jours. Vous pouvez ajouter le poulet aux salades et aux soupes et l'utiliser pour les sandwichs et les roulés afin de profiter de protéines sans gras ajouté..

Les choses dont vous aurez besoin

• Poitrine de poulet désossée et sans peau

• Pot

• Panier à vapeur

• Eau

• Herbes

Pointe

Congeler le poulet cuit pour prolonger sa durée de conservation à quatre à six mois. De cette façon, vous pouvez acheter de grandes quantités et cuire à la vapeur de grandes quantités de poulet à la fois, puis congeler la viande pour l’utiliser dans les recettes sur plusieurs mois..

Attention

Ne faites jamais cuire un poulet frais qui dégage une odeur piquante, désagréable ou grisâtre. Il a probablement été assis dans un réfrigérateur trop longtemps et n'est plus sécuritaire à manger.