Comment cuire à la vapeur les betteraves

Les betteraves sont souvent ajoutées aux salades et aux soupes, et pour de bonnes raisons. Une tasse de betterave crue contient 2,2 g de protéines, 3,8 g de fibres, folate, vitamine C et potassium, le tout pour la minuscule étiquette de prix des calories de 58 calories. Les betteraves sont faciles à ajouter aux recettes lorsqu'elles ont été cuites à la vapeur pour un maximum de saveur et de douceur. En faisant cuire à la vapeur un lot de betteraves, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pour les manger en salade ou à leur façon..

Deux betteraves dans un steamer en métal. (Image: KarpenkovDenis / iStock / Getty Images)

Étape 1

Lavez les betteraves à l'eau tiède en frottant doucement pour enlever la peau extérieure crayeuse et toute saleté visible..

Étape 2

Remplissez une casserole moyenne avec 1 à 2 pouces d'eau et placez-la sur votre poêle à feu moyen à élevé.

Étape 3

Placez les betteraves dans un panier à vapeur et le panier à vapeur dans le pot. Couvrir et porter l'eau à ébullition.

Étape 4

Réduire le feu à moyen et laisser les battements cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient facilement percés au couteau, ce qui devrait prendre environ 15 à 30 minutes, selon la taille des betteraves. Évitez d'enlever le couvercle, ce qui permettrait à la vapeur de s'échapper et prolongerait le temps de cuisson.

Étape 5

Ajoutez des betteraves aux recettes ou conservez-les au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Les choses dont vous aurez besoin

• Pot

• Panier à vapeur