Comment frotter ou couper les yeux sur les pommes de terre

Trouver des yeux bosselés et saillants sur vos pommes de terre peut être déconcertant. Les pommes de terre lisses et fermes que vous avez rapportées du supermarché ont commencé à germer et présentent maintenant des protubérances blanches, vertes ou violettes qui gâchent leurs surfaces. Les yeux sont des germes qui peuvent être plantés pour faire pousser des plants de pomme de terre. Toutefois, si vous préférez manger des pommes de terre que de les faire pousser, retirez les yeux et faites bien cuire les pommes de terre. Vous aurez toujours un délicieux repas et vos convives ne sauront jamais que plus tôt dans la journée, les pommes de terre vous regardaient.

Étape 1

Détachez vos yeux longs et saillants avec vos doigts. Cela laissera de petites taches qui seront plus faciles à enlever en frottant ou en pelant.

Étape 2

Lavez vos pommes de terre à l'eau courante froide. Frotter énergiquement chaque pomme de terre avec une éponge à récurer pour éliminer les imperfections et les yeux très superficiels.

Étape 3

Raser les petits yeux avec un éplucheur. Si vous envisagez de retirer toute la peau, pelez la pomme de terre entière. Si vous laissez la peau, utilisez l’embout de l’éplucheur pour creuser la pomme de terre et coupez uniquement l’endroit où l’œil se trouve..

Étape 4

Découpez les grands yeux avec la pointe d'un couteau tranchant. Tenez le couteau bien droit et creusez un petit cercle dans la pomme de terre, en plaçant le couteau sous l’œil. Un petit morceau de pomme de terre va sortir, emportant l'œil avec elle.

Les choses dont vous aurez besoin

• Éponge à récurer

• Éplucheur de légumes

• Couteau bien aiguisé

Pointe

Si votre pomme de terre a plus d'un ou deux gros yeux germés, elle pourrait avoir commencé à se décomposer et ne sera pas bonne à manger..

Si vous découvrez que votre pomme de terre est verte après avoir coupé les yeux, jetez-la. Les pommes de terre verdâtres contiennent de la solanine, qui a un goût amer et est légèrement toxique.

Attention

Les légumes et les couteaux sont tranchants. Travaillez avec précaution pour ne pas laisser les lames glisser et vous couper.