Comment réchauffer de la nourriture chinoise au four

Lorsque vous commandez des mets chinois à emporter, il est presque inévitable que vous ayez des restes, car les portions à emporter sont notoirement généreuses. Bien que vous puissiez réchauffer vos restes au micro-ondes, il semble que le riz frit aux crevettes, le poulet et le pâté de crabe du général Tso ne sont tout simplement pas les mêmes. En effet, le micro-ondes ne fait pas que réchauffer votre nourriture chinoise: il la fait cuire à nouveau, ce qui a pour effet de rendre la viande et le riz mous et desséchés et de rendre les aliments croustillants et détrempés. Une meilleure méthode consiste à réchauffer instantanément votre nourriture chinoise au four.

Réchauffer du riz et de la viande

Étape 1

Préchauffez votre four à 425 degrés Fahrenheit. Le réchauffage éclair nécessite de réchauffer à des températures élevées comprises entre 425 et 475 F, selon ce que vous réchauffez..

Étape 2

Placez vos restes de nourriture chinoise dans le four. Les aliments tels que le riz frit, les nouilles Lo mein et Chow Mein et les viandes en sauce, comme le poulet orange, le bœuf mongol et les crevettes à la sauce aux haricots noirs, doivent être placés dans un plat peu profond allant au four ou recouverts d'une feuille d'aluminium. Les aliments qui doivent être croustillants, tels que les roulés aux œufs, les wontons frits et les ailes de poulet, doivent être enveloppés dans du papier d'aluminium, que vous pouvez ouvrir dans les dernières minutes de réchauffage pour permettre à l'article de se préparer..

Étape 3

Chauffez les restes dans le four sur la grille la plus proche de la source de chaleur. Réchauffez pendant 2 à 10 minutes, en fonction de la taille et de la quantité, jusqu'à ce que les aliments soient entièrement chauffés et aient atteint une température interne d'au moins 165 ° F. Faites-les frire à l'occasion avec du riz sauté et des viandes couvertes couvrantes pour favoriser un réchauffage uniforme. Ouvrez le papier d'aluminium autour des aliments qui doivent être crispés au cours des dernières minutes de réchauffage. Manger chaud.

Les choses dont vous aurez besoin

• Feuille d'aluminium

• Plaque de cuisson

Pointe

Conservez les restes à emporter au réfrigérateur dans les deux heures suivant leur réception pour éviter les bactéries, qui commenceront à se développer lorsque les aliments sont à une température inférieure à 140 ° F pendant plus de deux heures..

Sortez la nourriture chinoise de ses contenants en papier et rangez-la en petites portions dans des contenants peu profonds et hermétiques.

Utilisez un thermomètre pour aliments pour mesurer avec précision la température de l'aliment que vous réchauffez pour vous assurer qu'il a atteint 165 ° C. Insérez le thermomètre dans les différentes zones de l'aliment que vous réchauffez pour vous assurer qu'il est entièrement réchauffé..