Comment précuire le bacon un jour avant de le servir
Le bacon peut prendre beaucoup de temps - et de désordre - à préparer un grand déjeuner ou un brunch. En pré-faisant cuire le bacon la veille, vous pouvez toutefois servir une grande quantité sans avoir à préparer le bacon au fur et à mesure que vos invités arrivent. Vous pouvez ajouter du bacon précuit aux plats de pâtes et aux casseroles, l'utiliser comme garniture pour les soupes et les salades ou le ranger dans des sandwichs. Si votre consommation de graisses saturées et de cholestérol vous préoccupe, choisissez du bacon à la dinde plutôt que du bacon de porc séché. De plus, choisissez des marques pauvres en sodium pour contrôler votre consommation de sodium.
Étape 1
Couvrir une plaque à pâtisserie à rebords de papier d'aluminium. Disposer le bacon cru en une seule couche sur le papier d'aluminium.
Étape 2
Placez la plaque de cuisson dans un four préchauffé et faites cuire en vérifiant fréquemment jusqu'à ce que le bacon atteigne le niveau de brunissement et de croustillant que vous préférez. Videz la graisse accumulée si nécessaire.
Étape 3
Utilisez des pinces pour placer le bacon cuit sur une grande assiette tapissée d’essuie-tout. Éponger l'excès de graisse des bandes avec une autre serviette en papier. Laisser refroidir le bacon.
Étape 4
Placez le bacon dans des sacs en plastique à fermeture à glissière et conservez-le au réfrigérateur à une température maximale de 40 degrés Fahrenheit, conformément aux directives de l'USDA..
Les choses dont vous aurez besoin
Plaque de cuisson à rebords
Feuille d'aluminium
Bacon cru
Pinces
Grand plateau
Serviettes en papier
Sacs en plastique à fermeture éclair
Pointe
Lorsque vous êtes prêt à servir le bacon précuit le lendemain, réchauffez les tranches au micro-ondes..
Pour précuire une plus grande quantité de bacon, utilisez deux plaques à pâtisserie, une dans le tiers supérieur du four et une dans le tiers inférieur..
Conservez les restes de bacon précuits au réfrigérateur jusqu'à cinq jours à 40 ° F ou moins, ou jusqu'à trois mois au congélateur à 0 ° F ou moins..
Attention
Le Comité des médecins pour une médecine responsable avertit que plus vous mangez régulièrement de viandes transformées comme le bacon, plus le risque de contracter une maladie chronique comme le cancer ou le diabète est élevé. Limitez le nombre de fois que vous mangez du bacon et gardez des portions réduites.
