Comment peler la peau loin de la peau de noix de coco
La nature a rendu les noix de coco difficiles à ouvrir pour la même raison que les autres graines - pour protéger l’embryon. Lorsque vous ouvrez une noix de coco pour en extraire la chair, ou l’endosperme, qui vous est chère, vous devez appliquer plusieurs couches de protection: la peau externe, la coque, la coque et la peau de la graine. La coquille, essentiellement la dernière ligne de défense de la noix de coco, fusionne presque avec la chair et rend la séparation difficile. Mais appliquer de la chaleur détache la chair de la noix de coco et rend cette graine plus difficile à casser.
Étape 1
Chauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Rincer la coquille de noix de coco ou quelques minutes sous l'eau courante froide. Le rinçage de la coque élimine toutes les bactéries ou débris pouvant être transférés dans la noix de coco lorsque vous l'ouvrez.
Étape 2
Percez un trou dans un œil de la noix de coco avec un tire-bouchon ou un tournevis cruciforme, puis égouttez l’eau. Casser la coquille de noix de coco à plusieurs reprises en la tapotant le long de l'équateur avec le dos d'un couteau lourd, en l'enveloppant dans une serviette et en la frappant avec un marteau ou en y enfonçant un ciseau..
Étape 3
Séparez les moitiés de la coque avec un tournevis à tête plate ou un outil similaire. Placez les demi-coquilles sur une plaque à pâtisserie, côté ouvert vers le bas, et faites-les glisser au four..
Étape 4
Faites chauffer la noix de coco au four pendant 10 à 15 minutes et retirez-la. Laissez les coquilles refroidir jusqu'à ce que vous puissiez les tenir sans vous brûler.
Étape 5
Faites glisser un tournevis à tête plate ou un couteau à beurre entre la peau brune qui recouvre la chair de noix de coco blanche et la carapace dure. Soulever la viande de la coquille. Parfois, la chair se sépare de la coquille en une seule pièce, mais le plus souvent, elle se sépare en 2 ou 3 gros morceaux.
Étape 6
Pelez la peau de la noix de coco à l'aide d'un éplucheur à légumes ou d'un couteau, presque comme si vous épluchiez un légume à la peau épaisse..
Les choses dont vous aurez besoin
Tire-bouchon ou tournevis cruciforme
Couteau lourd ou un marteau
Tournevis à tête plate ou couteau à beurre
Éplucheur de légumes ou couteau à éplucher
Pointe
Râpez la chair de la noix de coco ou coupez-la en fines rubans avec un éplucheur de légumes et faites griller la noix de coco en tranches ou râpée pendant 10 à 12 minutes dans un four à 350 degrés Fahrenheit, si vous le souhaitez..
Conservez la noix de coco dans un contenant au réfrigérateur pendant 2 ou 3 jours..
Le liquide contenu dans la noix de coco est un endosperme - pas du lait de coco - qui pénètre dans la chair au fil du temps. Vous pouvez le boire comme du lait de coco, bien que.
Si vous voulez faire du lait de coco, mélangez la chair de noix de coco râpée non sucrée avec deux fois plus d'eau chaude en volume dans un robot culinaire. Filtrer la purée à travers un tamis garni de coton à fromage, puis rapprocher les coins du coton à fromage et tordre pour essorer tout le lait..
