Comment neutraliser le sucre
Que vous ayez ajouté trop de sucre à cause d'une mesure incorrecte, d'un contenant de sucre défectueux ou d'une recette qui ne vous convient pas, il peut être difficile de manger des aliments trop sucrés. Cependant, certaines choses peuvent être faites en fonction du type d'aliment préparé pour sauver un plat. Malheureusement, il peut être impossible de conserver certains plats auxquels on ajoute trois ou quatre fois la quantité de sucre requise.
Herbes fraîches sur une planche à découper. (Image: ewkazuk / iStock / Getty Images)Étape 1
Ajoutez 1/8 c. sel marin ou sel casher pour 1 tasse d'aliments. Remuez avec une cuillère en bois ou une spatule pour bien mélanger le sel. Goûtez le mélange. Continuez à ajouter du sel 1/8 c. à la fois jusqu'à ce que la douceur soit neutralisée.
Étape 2
Versez une petite quantité de vinaigre dans des aliments tels que des salades, des plats de pommes de terre et des plats de riz pour neutraliser le sel. Choisissez un type de vinaigre qui se mariera bien avec la nourriture au lieu d'utiliser uniquement du vinaigre blanc. Par exemple, le vinaigre de vin rouge se marie bien avec les plats à base de viande et le vinaigre de Champagne se marie bien avec les aliments à base de fromage.
Étape 3
Continuez à ajouter un ingrédient acide déjà dans la recette au goût. Par exemple, si la recette nécessite du jus de citron ou de citron vert, essayez de doubler le nombre d'agrumes pour empêcher le contenu en sucre de submerger le goût des aliments..
Étape 4
Doublez la recette sans ajouter la quantité de sucre demandée et combinez-la avec l'aliment contenant trop de sucre. Si vous avez besoin de plus de sucre, ajoutez-le très soigneusement, en goûtant les aliments chaque fois que vous ajoutez du sucre..
Étape 5
Ajoutez des herbes fraîchement coupées et savourées, en ajoutant une petite quantité à la fois et en goûtant la nourriture entre chaque ajout. Le romarin, le thym, l'origan, les herbes de Provence, l'estragon et le basilic réduisent tous le goût de sucre dans les aliments.
Étape 6
Coupez les poivrons jalapeno ou les piments d'Anaheim frais et ajoutez-les à la nourriture cuite. Utilisez les piments avec parcimonie et évitez d'utiliser les graines si vous n'aimez pas les aliments épicés, car c'est de là que provient principalement la chaleur. Sinon, utilisez du piment de Cayenne ou de la poudre de chili en poudre si les poivrons frais ne sont pas disponibles.
Les choses dont vous aurez besoin
1/8 c. sel marin ou sel casher
Cuillère ou spatule en bois
Le vinaigre
Jus de citron ou de lime
Herbes fraîchement hachées
Piments jalapeno frais ou piments d'Anaheim
Piment de Cayenne ou poudre de chili en poudre
