Comment faire mariner des poitrines désossées dans du babeurre puis les faire frire à la poêle

Tremper le poulet dans du babeurre donne une viande tendre, moelleuse et savoureuse. Le babeurre est traditionnellement utilisé comme marinade pour le poulet frit avec os, mais il peut également améliorer vos poitrines de poulet poêlées. Les poitrines de poulet désossées cuisent plus rapidement que le poulet avec os et peuvent être servies seules ou utilisées comme base pour des sandwichs, du poulet au parmesan et d'autres plats. En préparant et en marinant le poulet la nuit précédente, vous pouvez préparer un repas facile et rapide..

Des morceaux de poulet marinés dans du babeurre. (Image: razmarinka / iStock / Getty Images)

Étape 1

Rincer les poitrines de poulet fraîchement décongelées ou fraîches. Couper en morceaux de taille uniforme, en éliminant toute graisse ou décoloration.

Étape 2

Placez le poulet dans un sac en plastique refermable. Versez 2 tasses de babeurre dans le sac et fermez. Secouez légèrement pour enrober tous les morceaux de poulet de babeurre. Mettez le sac au réfrigérateur pendant au moins huit heures.

Étape 3

Retirez le poulet de la marinade au babeurre. Assaisonnez généreusement avec un mélange de sel, de poivre, d'ail et de paprika, ou votre mélange d'assaisonnement à base de sel préféré.

Étape 4

Draguer chaque morceau de poitrine de poulet dans la farine des deux côtés.

Étape 5

Ajouter suffisamment de graisse ou d'huile dans une grande poêle pour atteindre 1/8 de pouce à 1/4 de pouce sur le côté de la poêle. Porter l'huile à 325 degrés Fahrenheit. Mettez le poulet dans la poêle. Cuire de six à huit minutes de chaque côté jusqu'à ce que la viande atteigne une température interne de 160 degrés Fahrenheit..

Les choses dont vous aurez besoin

• Poitrines de poulet décongelées

• Couteau de cuisine pointu

• Planche à découper

• Sachet plastique refermable

• Babeurre

• Farine

• Sel

• Poivre

• Paprika

• Ail

• Shortening végétal ou huile

• Grande poêle

• Thermomètre

Pointe

Ajouter le poivre de Cayenne pour plus d'épices.

Attention

Évitez de surcharger le poulet dans la poêle.