Comment faire une raclette sans grill
Si vous avez eu la raclette dans une auberge autrichienne, suisse ou allemande, blotti dans une pièce confortable avec des poutres apparentes et un feu réconfortant, vous voudrez reproduire l'expérience une fois de retour à la maison. Bien que vous puissiez acheter un gril électrique de table, il existe d'autres moyens de faire une raclette tout aussi simple et beaucoup moins cher. La raclette est généralement préparée avec du fromage à raclette, mais si vous ne le trouvez pas, remplacez-le par du gruyère ou du fromage comte. N'oubliez pas de servir la raclette avec des pommes de terre bouillies, du pain noir, des légumes marinés et du vin blanc.
Expérimentez avec différents fromages si vous ne trouvez pas de raclette. (Image: margouillatphotos / iStock / Getty Images)Préparer les pommes de terre
Étape 1
Lavez les pommes de terre en les frottant soigneusement. Si vous utilisez des pommes de terre à peau fine, laissez-les sur la peau pour plus de nutrition.
Étape 2
Amener une grande casserole d'eau à ébullition et ajouter les pommes de terre. Assurez-vous que les pommes de terre ont suffisamment d'espace pour permettre à l'eau bouillante de entourer chaque pomme de terre. Saler légèrement l'eau.
Étape 3
Faites bouillir les pommes de terre pendant 25 à 30 minutes. Testez leur degré de cuisson en les rattachant avec un couteau tranchant ou une brochette.
Étape 4
Videz l'eau des pommes de terre en les laissant dans le pot jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser. Laissez les peaux ou retirez les peaux lâches.
Four à Raclette
Étape 1
Couper le fromage à raclette en cubes de 1 pouce ou en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur. Pour accélérer le processus de fusion, coupez les cubes en morceaux plus petits..
Étape 2
Placez le fromage sur des assiettes individuelles allant au four. Si vous n’avez pas d’assiettes allant au four, utilisez une assiette ou un plat en verre résistant au four ou en métal et grattez le fromage sur les assiettes individuelles une fois qu’il a fondu..
Étape 3
Placez le plateau sous le gril dans votre four. Faire griller à feu doux ou moyen jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Étape 4
Verser ou gratter le fromage sur des assiettes individuelles. Ajouter les légumes marinés et quelques pommes de terre dans l’assiette. Couper les pommes de terre en deux si elles sont grosses ou les laisser entières si elles sont petites.
Raclette micro-ondes
Étape 1
Couper la raclette en cubes de 1 pouce et les placer dans un bol couvert allant au micro-ondes..
Étape 2
Micro-ondes le fromage à feu moyen pendant environ 1 minute. Remuez le fromage et remettez-le au micro-ondes à nouveau toutes les minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu..
Étape 3
Verser le fromage dans des assiettes individuelles et ajouter les légumes et les pommes de terre.
Raclette Tout-en-Un
Étape 1
Trancher les pommes de terre cuites en tranches de 1/4 de pouce.
Étape 2
Éponger les tranches de pommes de terre avec un torchon et les répartir dans un plat à rôtir ou un plat à gratin.
Étape 3
Tranchez le fromage à raclette en fines tranches et disposez-les sur les pommes de terre, en superposant les couches de fromage. De fines tranches aideront le fromage à fondre plus profondément même si elles sont en couches.
Étape 4
Placez le plat dans un 350 degrés Fahrenheit préchauffé jusqu'à ce que le fromage soit fondu. En fonction de la quantité de fromage utilisée, le processus de fusion prend environ 7 à 10 minutes..
Étape 5
Servir la raclette dans le grand plat à la table et permettre à chacun de se servir des légumes marinés à ajouter à ses assiettes.
Les choses dont vous aurez besoin
Yukon Gold ou pommes de terre rouges
Grand pot
Sel
Un couteau ou une brochette
Spatule
Assiette ou plateau en métal ou en verre, pouvant aller au four
Légumes marinés
Bol allant au micro-ondes
Rôtissoire ou cocotte allant au four
Torchon
Pointe
Attendre que l'eau soit bouillante avant d'ajouter les pommes de terre conserve leurs nutriments intacts.
Au lieu de préparer des assiettes dans la cuisine pour la raclette au four ou au micro-ondes, versez le fromage dans un grand bol et servez-le à la louche pour que les gens se servent eux-mêmes.
Les pommes de terre sont riches en vitamine C et contiennent également une bonne quantité de potassium, ainsi que du fer et des fibres..
