Comment rendre les ramen plus sains
Les nouilles instantanées à base de ramen sont nées au Japon en 1958. Créée par un entrepreneur d'Osaka pour les travailleurs ayant une pause déjeuner limitée, les ramen ont rapidement pris pied au Japon, selon "Time-Asia". Avec la demande d'étudiants soucieux de leur budget, de personnes à la diète et de familles à la recherche de solutions de restauration rapide, ils sont rapidement devenus un incontournable du garde-manger américain. Chaque portion de ces nouilles rapides et bon marché fournit 10% des besoins en protéines pour adultes et 8% des glucides par jour. Les paquets d'assaisonnements qui accompagnent les marques nationales de ramen ajoutent de la saveur, mais ils contiennent 32% ou plus de la valeur quotidienne de sodium pour adultes, selon My Plate de Livestrong. L'utilisation de méthodes de préparation saines et de recettes qui remplacent les sachets d'assaisonnement vous permet de déguster des ramen sans culpabilité.
Diminuer la teneur en sodium
Étape 1
Jeter le paquet d'assaisonnement et ajouter vos propres herbes et épices.
Étape 2
Faire bouillir des nouilles dans de l'eau assaisonnée avec de l'ail haché ou dans un bouillon pauvre en sodium ou sans sodium, au lieu d'eau pure.
Étape 3
Égouttez les nouilles chaudes. Mélangez-les à la sauce marinara préparée ou faite maison. Garnir de parmesan râpé et d'assaisonnement à l'italienne.
Augmenter les vitamines et les minéraux
Étape 1
Cuire les nouilles à l'eau claire avec des herbes et de l'ail ou du bouillon.
Étape 2
Couper les épinards ou le bok choy et les ajouter à la casserole juste avant la fin de la cuisson des nouilles pour augmenter le contenu nutritionnel.
Étape 3
Laisser les légumes frais flétrir légèrement, puis servir.
Augmenter la teneur en protéines
Étape 1
Faire bouillir les nouilles dans le bouillon de votre choix, égoutter et laisser refroidir.
Étape 2
Mélangez les nouilles avec des crevettes cuites, du poulet cuit en cubes, du thon en conserve égoutté ou des restes de saumon grillé.
Étape 3
Mélangez des oignons verts hachés, des fleurons de brocoli cuits à la vapeur, de l'huile d'olive et de l'assaisonnement à l'italienne pour une salade de pâtes froide.
Les choses dont vous aurez besoin
Ail haché
Bouillon de boeuf ou de poulet
Sauce marinara
assaisonnement italien
parmesan
Bok choy ou épinards
Crevettes, thon, saumon ou poulet
Fleurons de brocoli
Huile d'olive
Oignons verts
Pointe
Utilisez des légumes mélangés en conserve ou congelés au lieu de frais si nécessaire. Laissez les légumes en conserve et congelés à cuire seulement assez longtemps pour atteindre la température de service.
Les vinaigrettes italiennes, vinaigrettes et vinaigrettes italiennes hypocaloriques peuvent remplacer l'huile d'olive dans les salades froides sans augmenter la teneur en gras et en sodium de votre plat.
Essayez la sauce tamari, la sauce teriyaki ou la sauce soja faible en sodium pour limiter la teneur en sodium.
