Comment faire de la confiture de gingembre
Le gingembre a une saveur forte et distincte qui est souvent mise en valeur dans les plats asiatiques et complète les salades sucrées et les plats de fruits. La confiture de gingembre peut être servie sur du pain, sur de la viande ou ajoutée à du riz ou à des salades. À moins de diluer le gingembre ou de le sucrer avec des fruits, la confiture de gingembre peut être trop épicée ou trop lourde pour certaines personnes, notamment les enfants. Expérimentez avec les ingrédients jusqu'à ce que vous trouviez une recette de confiture qui convient à toute votre famille..
Un petit pot de confiture de gingembre. (Image: Oliver Hoffmann / iStock / Getty Images)Étape 1
Épluchez environ 1 lb de racine de gingembre, puis coupez-la en petits morceaux avec un couteau bien aiguisé..
Étape 2
Placez le gingembre haché dans une casserole avec le sucre et le jus de citron et faites bouillir le mélange pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le gingembre se ramollisse et que le sucre se dissolve..
Étape 3
Réduire le feu, couvrir la casserole et laisser mijoter le gingembre pendant environ 30 minutes. Incorporer le mélange toutes les cinq à dix minutes.
Étape 4
Testez la consistance du mélange et le goût de la confiture. La consistance désirée dépend de vos préférences personnelles, mais la confiture doit être épaisse plutôt que coulante. Il doit être suffisamment lisse pour s'étendre sur le pain, mais peut contenir des morceaux de gingembre si vous le souhaitez..
Étape 5
Testez la cuisson de la confiture en la plaçant pendant une minute au congélateur. Si le liquide gélifie, il est suffisamment cuit.
Étape 6
Retirer la confiture du feu et laisser refroidir à la température ambiante.
Étape 7
Mettez la confiture dans un bol si vous prévoyez de la manger dans les 24 heures. Sinon, versez le mélange dans un bocal en verre avec un couvercle et servez froid.
Les choses dont vous aurez besoin
1 lb de racine de gingembre
Couteau bien aiguisé
Grande casserole
1 tasse de sucre blanc
2 cuillères à soupe. jus de citron frais
Pointe
Ajoutez des myrtilles, des fraises, du zeste de citron, une poire ou un autre fruit à votre confiture au gingembre pour l'adoucir et lui donner de la variété. Commencez par ajouter 1/4 tasse ou moins de fruits supplémentaires, puis augmentez cette quantité selon vos goûts..
