Comment faire des bâtonnets de carotte à partir de carottes entières
Des bâtonnets de carottes croquants bien en évidence sur le comptoir ou bien en vue dans le réfrigérateur incitent à consommer une collation saine au lieu d’une gâterie sucrée. Ces petits morceaux ont la taille idéale pour grignoter ou servir avec une trempette et ajoutent une couleur vive à l'assiette. Les bâtonnets de carottes ou les carottes miniatures taillés disponibles à l'épicerie ne sont pas votre seule option. Vous pouvez faire des bâtonnets de carottes à partir de carottes entières avec rien de plus qu'un couteau bien aiguisé et un éplucheur de légumes.
Bâtonnets de carotte. (Image: robynmac / iStock / Getty Images)Étape 1
Choisissez des carottes fraîches et croustillantes, exemptes de taches ou de taches douces.
Étape 2
Lavez les carottes à l'eau courante froide pour éliminer toute trace de terre ou de débris. Éponger les carottes avec une serviette en papier.
Étape 3
Parer les carottes en enlevant de fines lamelles du pelage extérieur avec un éplucheur. Commencez par l'extrémité la plus large de la carotte, en faisant de longs coups égaux jusqu'au plus petit bout. Tournez la carotte après chaque trait pour contourner l'extérieur de la carotte. Couper les deux extrémités de la carotte avec un couteau.
Étape 4
Lay la carotte dans une planche à découper et la couper en deux moitiés, environ 4 pouces de long. Si vous préférez des bâtonnets de carotte plus courts ou si vos carottes mesurent plus de 8 pouces de long, coupez la carotte en trois..
Étape 5
Placez la moitié de carotte sur la planche à découper et maintenez-la en place avec votre main. Utilisez votre main dominante pour insérer la pointe d'un couteau dans le bout de la carotte. Abaissez doucement la lame du couteau pour l'aligner avec le centre de la moitié de la carotte. Placez le talon de votre main sur le dos de la lame du couteau et appuyez dessus pour couper la section de carotte en deux..
Étape 6
Placez la carotte coupée à plat sur la planche à découper et répétez la procédure pour la couper à la taille désirée du bâtonnet de carotte..
Étape 7
Répétez la procédure jusqu'à ce que toutes les sections de carottes aient été coupées en bâtonnets.
Les choses dont vous aurez besoin
Éplucheur de légumes
Couteau bien aiguisé
Planche à découper
Bol de service ou verre
Pointe
Choisissez des carottes longues et minces qui ne s'effilent pas de façon spectaculaire à la fin pour faciliter la coupe des bâtonnets de carottes de taille uniforme. Les carottes petites à moyennes produisent environ huit bâtonnets de carottes, tandis que les grosses carottes en fabriquent 12 ou plus, en fonction de la taille des bâtonnets de carottes. Couper les carottes en bâtonnets minces pour les rendre plus faciles à manipuler. Placez les bâtons de carotte dans un verre avec un à deux pouces d'eau froide pour les garder croquants et prêts à manger.
Attention
Soyez prudent lorsque vous coupez des carottes et maintenez vos doigts éloignés de la lame pendant que vous les coupez..
