Comment réchauffer du bœuf rôti
Le rôti de bœuf de charcuterie est un déjeuner ou une collation rapide et pratique, mais des épidémies mortelles de listériose au Canada en 2010 ont suscité des inquiétudes quant à la sécurité des viandes de charcuterie tranchées. La Listeria est une bactérie que l'on trouve couramment dans les légumes, mais elle peut se manifester dans les charcuteries en cas de contamination entre la cuisson et l'emballage. La listeria touche environ 1 700 personnes chaque année, selon les centres de contrôle et de prévention des maladies, causant une moyenne de 260 décès. Le meilleur moyen d'éviter la listeria est de chauffer les charcuteries à 160 ° F et de les utiliser dans les trois jours suivant leur achat..
Gros plan de rôti de boeuf en tranches sur une assiette. (Image: Thomas Francois / iStock / Getty Images)Méthode du four
Étape 1
Préchauffez votre four à 400 F.
Étape 2
Posez une feuille de papier d'aluminium à plat sur le comptoir. Placez votre rôti de bœuf au centre de la feuille et pliez les quatre côtés pour bien l'enfermer.
Étape 3
Cuire le rôti de boeuf pendant 10 à 15 minutes.
Étape 4
Ouvrez le papier d'aluminium et pliez le rôti de boeuf en deux pour obtenir une couche plus épaisse. Poke la sonde d'un thermomètre à lecture instantanée dans le boeuf. Le rôti de bœuf est sans danger lorsque le thermomètre indique 160 ° F.
Méthode de poêle
Étape 1
Vaporiser le fond d'une poêle avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Chauffer la poêle à feu moyen-vif pendant quelques secondes.
Étape 2
Placez votre rôti de bœuf dans la poêle chaude et mettez le couvercle.
Étape 3
Cuire le rôti de bœuf pendant 2 à 4 minutes, puis vérifier la température en repliant le bœuf et en y insérant la pointe d'un thermomètre à lecture instantanée. Cuire le boeuf jusqu'à ce que le thermomètre indique 160 F.
Méthode hyperfréquence
Étape 1
Placez le rôti de bœuf dans une assiette allant au micro-ondes. Couvrir le boeuf avec du papier ciré ou une serviette en papier.
Étape 2
Faites chauffer le rosbif pendant 3 à 4 minutes à la moitié de la puissance. Cela aidera à l'empêcher de se dessécher.
Étape 3
Faites chauffer le rôti de bœuf pendant 30 secondes supplémentaires, puis vérifiez qu'il a atteint 160 ° F..
Les choses dont vous aurez besoin
Feuille d'aluminium
Thermomètre à lecture instantanée
Spray de cuisson antiadhésif
Poêle avec couvercle
Assiette pour micro-ondes
Papier ciré ou essuie-tout
Pointe
Faire chauffer du bœuf rôti dans une poêle avec de la sauce pour l'empêcher de se dessécher.
Attention
Ne consommez pas de charcuterie en tranches si vous êtes enceinte car la listeria peut provoquer une infection, une fausse couche, une naissance prématurée ou la mort du fœtus.
