Comment durcir sans cuisson au beurre d'arachide
Les biscuits sans cuisson au beurre de cacahuète sont une recette idéale par une chaude journée d'été lorsque vous avez envie de ce goût sucré, mais n'osez pas allumer le four. Les biscuits sans cuisson nécessitent des ingrédients dosés avec précision et un timing exact. Si vos cookies sont trop mous ou trop durs, pensez à régler le temps d'ébullition. Des facteurs tels que la température du poêle, l'humidité et même la vitesse d'agitation peuvent tous affecter le résultat de vos cookies..
Une cuillère ramassant du beurre de cacahuète dans un bocal. (Image: JPphoto1992 / iStock / Getty Images)Étape 1
Mesurer et préparer tous les ingrédients. Tapisser une plaque à pâtisserie ou une surface de comptoir avec du papier ciré.
Étape 2
Faites fondre le beurre et la poudre de cacao dans la casserole ou à feu moyen, en remuant lentement et constamment. Ajoutez le sucre et le beurre et continuez à remuer. Porter le mélange à ébullition et commencer le chronomètre.
Étape 3
Laisser le mélange bouillir pendant exactement trois minutes, puis retirer immédiatement du feu. Ajoutez le beurre d'arachide et la vanille et mélangez jusqu'à ce que le beurre d'arachide soit fondu.
Étape 4
Ajoutez rapidement l'avoine et remuez jusqu'à ce que l'avoine soit mélangée.
Étape 5
Déposer le mélange par cuillerées à soupe sur du papier ciré. Laisser les biscuits refroidir et se raffermir à la température ambiante, au moins 30 minutes.
Les choses dont vous aurez besoin
2 tasses de sucre
1/2 tasse de lait
1 bâton de beurre
4 c. À table Poudre de cacao sans sucre
1 c. À thé vanille ou arôme de vanille
1/2 tasse de beurre d'arachide
3 tasses de flocons d'avoine à cuisson rapide ou minute
Papier paraffiné
Grande casserole
Spatule ou grande cuillère
Minuteur
Pointe
Laisser le mélange bouillir exactement pendant le temps mentionné. Un mélange qui ne bout pas assez longtemps donnera un produit moelleux et un mélange qui bout trop longtemps donnera des biscuits friables et secs. Si votre cookie ne donne toujours pas la consistance souhaitée, ajustez le temps d'ébullition en conséquence.
Pour cette recette, utilisez de l'avoine rapide ou instantanée. L'avoine ordinaire a besoin de plus d'humidité et donnera un biscuit sec et friable.
Si vos biscuits deviennent mous et ramollis une fois qu'ils sont prêts, placez-les au réfrigérateur ou au congélateur. Ils n'auront pas la consistance appropriée, mais ils se raffermiront légèrement.
