Comment durcir rapidement les guimauves

Si vous préparez des carrés de riz croustillants ou à la guimauve faits maison, ou si vous souhaitez simplement endurcir les guimauves commerciales ordinaires, rappelez-vous que les guimauves deviennent plus dures à cause de l'exposition à l'air et des températures fraîches. Les conserver dans un récipient hermétiquement fermé est le meilleur moyen de les garder doux et frais. Fournir l'environnement opposé, et ils deviennent difficiles.

Méthode de réfrigérateur

Étape 1

Placez les guimauves ou les friandises au riz sur une assiette ou un plateau et placez-les au réfrigérateur ou dans un endroit frais et sec. Ne les couvrez pas avec un couvercle ou une pellicule de plastique, qui garderait l'humidité.

Étape 2

Refroidissez les guimauves pendant au moins 1 heure pour leur permettre de durcir.

Étape 3

Retirez les guimauves du réfrigérateur et coupez des carrés de riz croustillants ou de guimauves maison. Si elles sont encore trop molles, retournez-les et laissez-les continuer à durcir. Cette méthode permet aux guimauves de s’installer plus rapidement sans les assécher.

Méthode du four

Étape 1

Étaler les guimauves commerciales sur une plaque à pâtisserie. Allumez le four au réglage le plus bas et préchauffez-le. Éteignez-le et laissez-le refroidir pendant 10 minutes.

Étape 2

Placez les guimauves au four pendant 20 à 30 minutes. L'air chaud va les sécher sans les faire fondre.

Étape 3

Retirez les guimauves du four et testez-les. Remettez-les au four s'ils sont encore mous. Cette méthode fonctionne bien si vous endurcissez des guimauves commerciales pour un projet d’artisanat pour les enfants. Les guimauves deviennent fermes et secs, et ils ne sont pas attrayants pour manger.

Pointe

Vaporiser le couteau avec un aérosol de cuisson antiadhésif avant de couper les guimauves et les carrés de riz croustillants pour réduire le collage. Un couteau à pizza fonctionne bien pour trancher des guimauves faites maison.