Comment graisser un plat pour la pâte à pizza
La pizza n'est tout simplement pas une pizza sans croûte croustillante à l'extérieur et moelleuse à la manière d'un pain à l'intérieur. Vous obtenez ce résultat de pizzeria en graissant correctement votre casserole à pizza. Le graissage du moule à pizza réduit les risques de collage et donne à la croûte le goût et la texture appropriés. Idéale pour les pierres de pizza non assaisonnées et les casseroles en aluminium, l'huile d'olive est généralement le choix idéal lorsque vous graissez la casserole avant de dérouler la pâte et de cuire votre pizza..
L'huile d'olive et la semoule de maïs constituent la combinaison idéale pour une croûte croustillante. (Image: tolisma / iStock / Getty Images)Étape 1
Placez votre casserole de pizza sur votre surface de cuisson. Verser 1 cuillère à soupe. d'huile d'olive extra vierge sur la casserole.
Étape 2
Répartissez l'huile autour de la casserole avec vos mains ou une serviette en papier, en recouvrant toute la surface. Si vous avez besoin de plus, ajoutez de l'huile d'olive à la cuillerée à thé jusqu'à ce que la casserole brille. Si vous faites une pizza dans une casserole à bords levés, lubrifiez les côtés intérieurs car la pâte à pizza va lever et vous voulez des résultats égaux.
Étape 3
Saupoudrer la semoule de maïs sur l'huile d'olive jusqu'à l'obtention d'une couche mince et uniforme sur laquelle placer la pizza. La semoule de maïs aide à créer une barrière pour que la pâte ne devienne pas détrempée. Il ajoute également un croquant agréable à la texture de la croûte de pizza.
Étape 4
Roulez votre pâte à pizza sur la casserole et recouvrez-la comme vous le souhaitez avant de la faire cuire au four.
Les choses dont vous aurez besoin
1 cuillère à soupe. huile d'olive
Semoule de maïs
Pointe
Utilisez de l'huile de cuisson pour graisser la poêle si vous n'aimez pas le goût de l'huile d'olive.
Les pierres de pizza bien assaisonnées n'auront pas besoin d'être graissées car elles deviennent antiadhésives à l'usage.
