Comment congeler les haricots au four

La générosité des haricots cuits au four, ainsi que leurs faibles coûts, font de cet accompagnement un article populaire à partager dans les pots de cuisine, lors de réunions de famille ou de repas de cuisson. Les haricots cuits au four sont fabriqués à partir de haricots blancs, riches en fibres, en acide folique, en phosphore et en calcium. Lorsque vous avez cuisiné pour une foule et que vous avez des restes de haricots au four, congelez-les pour les conserver un jour de plus..

Un bol de haricots cuits au four. (Image: Ju-Lee / iStock / Getty Images)

Étape 1

Laisser les haricots au four refroidir à la température ambiante avant de les congeler. Le fait de congeler les haricots à chaud peut provoquer l’agrandissement et la cassure éventuelle des récipients..

Étape 2

Placez les haricots et la sauce dans un récipient hermétique solide. Un plat recouvert de plastique ou de céramique fonctionne mieux qu'un sac en plastique. Laissez un peu d'espace en haut du conteneur, appelé espace de tête, au cas où le conteneur se dilaterait dans le congélateur.

Étape 3

Couvrez tous les morceaux de porc, si vous utilisez de la viande dans vos fèves au lard, avec de la sauce avant de fermer le récipient. La sauce protège la viande du dessèchement au congélateur.

Étape 4

Écrivez la date sur le conteneur. Les haricots cuits au four peuvent rester au congélateur pendant environ six mois avant que la saveur et la texture ne soient compromises.

Les choses dont vous aurez besoin

• Conteneurs hermétiques

• Stylo

Pointe

Lorsque vous préparez des fèves au four à partir de rien, faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres - pensez al dente, comme pour un plat de pâtes au four. Les fèves au lard en conserve peuvent devenir molles et pâteuses une fois décongelées.