Comment manger des graines d'avocat pour la nutrition

Les avocats ont un moment.

Il est possible d'ingérer la graine - mais devriez-vous? (Image: Rob White / Photolibrary / Getty Images)

Bien sûr, ils constituent un aliment merveilleusement dense en nutriments et une graisse polyvalente et saine pour le cœur. Mais il n’ya pas que la pulpe délicieuse que nous connaissons et aimons tous..

Les aficionados de toasts à l'avocat sophistiqués pourraient ne pas se rendre compte qu'une étude réalisée par la Pennsylvania State University a révélé que des noyaux d'avocats, ou graines, étaient utilisés en médecine depuis des générations..

En Amérique du Sud, par exemple, les noyaux d’avocats sont utilisés pour traiter l’inflammation, le diabète et l’hypertension. Cet élément du fruit, essentiellement inutilisé, contient des composés phénoliques, connus pour prévenir le cancer, les maladies cardiovasculaires et d'autres maladies dégénératives..

Si vous mangez des graines d'avocat?

Cependant, certains indices donnent à penser que tout dans une graine d’avocat n’est pas propre à la consommation humaine. Bien que la recherche ait révélé que la supplémentation en noyaux d’avocat à faible dose est non toxique, dans un rapport Yahoo! Un spécialiste de la nutrition, diététicien à Atlanta, a écrit dans un article de Beauty: «Il existe de nombreuses preuves explorant les bienfaits potentiels pour la santé des extraits de graines d'avocat, mais ces avantages potentiels par rapport aux risques de manger des graines d'avocat ne sont pas bien définis.»

Par conséquent, vous voudrez peut-être consulter au préalable un expert de confiance, si vous voulez essayer de manger la graine.

Si vous décidez de vous lancer, il est possible de combiner facilement le noyau d'avocat avec d'autres ingrédients pour créer un jus vert ou un smoothie sain..

Sécher la graine et la pulvériser dans un robot culinaire. (Image: Anatoliy Zavodskov / Adobe Stock)

Comment sécher et pulvériser des noyaux d'avocat

La première méthode - et la plus polyvalente - de fabrication de la fosse comestible consiste à la sécher et à la pulvériser dans un robot culinaire..

Après l'avoir retiré de l'avocat, mettez-le dans un four à 250 ° F pendant deux heures. Sortez-le, retirez la peau extérieure et placez-le sur le comptoir.

Appuyez sur la graine séchée avec le dos d'une épaisse lame de couteau; la fosse se divisera en deux. Couper les moitiés de noyau en dés, puis mettre dans un mélangeur de haute puissance, et battre jusqu'à ce qu'il se soit transformé en poudre. Si votre mixeur n’est pas assez solide pour manipuler la fosse, utilisez une râpe à fromage, un mortier et un pilon épais ou même un moulin à épices une fois qu’il est fendu..

Conservez les graines pulvérisées dans un récipient hermétique au réfrigérateur..

Smash the Pit à morceaux

Si vous n'avez pas le temps de le sécher et de le couper en dés, une autre méthode pour transformer les noyaux en poudre consiste à utiliser une force brute à l'ancienne..

Mettez la fosse dans un sac en plastique résistant. Placez une serviette sur le sac et écrasez-le avec un marteau ou un maillet. Après plusieurs smashs, il sera suffisamment petit pour qu'un robot culinaire puisse le manipuler..

La poudre d'avocat peut avoir un goût amer, alors mélangez-la avec des fruits sucrés. (Image: Progressman / Adobe Stock)

Mélange de poudre de graines d'avocat dans un smoothie

Il n'y a pas à se débrouiller: les tanins d'un noyau d'avocat pulvérisé confèrent un goût amer à la poudre..

Tempérez-le avec les fruits sucrés et les compléments sains d'un smoothie. Essayez d'utiliser des ingrédients aux saveurs fortes, comme l'ananas, les bananes ou même le cacao riche en antioxydants. Mettez quelques cuillères de pulpe pulvérisée dans votre smoothie pour vous rapprocher d'une bonne nutrition.

Faire un jus vert plus vert

Jus verts au petit-déjeuner? Vous êtes probablement déjà prêt pour un goût légèrement acide. Dans ce cas, ajouter un noyau d'avocat au mélange ne changera rien. En fait, vous pourriez aussi essayer d’ajouter une tranche d’avocat pour obtenir un jus plus vert plus amer. Cela ajoutera également un peu de poids au jus et le fera ressembler plus à un repas.

Après avoir pressé les légumes, versez le liquide dans un mélangeur puis ajoutez l'avocat et le noyau pulvérisé, puis mélangez. Alternativement, mettez simplement la poudre dans une enveloppe de capsule vide (disponible dans les magasins d’aliments naturels) à prendre en complément. Votre coeur vous en remerciera.