Comment décongeler un ragoût de boeuf au micro-ondes

Bien que la décongélation de la viande au réfrigérateur soit la méthode préférée et la plus sûre, si votre ragoût est congelé et que vous êtes pressé de l'utiliser, vous pouvez utiliser le micro-ondes pour décongeler votre viande. Les ragoûts de bœuf ont l'avantage d'être plus faciles et plus rapides à décongeler que les gros morceaux de viande et sont moins susceptibles de développer des zones trop cuites. Une fois que vous avez décongelé le ragoût de bœuf, utilisez-le immédiatement pour préparer votre ragoût préféré.

Ragoût de boeuf dans un bol bleu. (Image: OlgaMiltsova / iStock / Getty Images)

Étape 1

Retirez le boeuf ragoût congelé de son emballage. Vous devrez peut-être plonger brièvement l'emballage dans de l'eau froide pour détacher la masse congelée de l'emballage..

Étape 2

Placez le ragoût de boeuf congelé dans un plat allant au micro-ondes et placez-le au micro-ondes. Si votre four à micro-ondes comporte une étagère de dégivrage spéciale, insérez-la dans le four à micro-ondes avant de placer le plat dessus..

Étape 3

Appuyez sur le bouton “Defrost”. Entrez une quantité de poids, une heure de dégivrage ou les deux. Chaque micro-ondes est différent, alors consultez les instructions de votre micro-ondes pour connaître la procédure exacte. Si votre four à micro-ondes propose une liste de durées de dégivrage suggérées, entrez une minute de moins que le temps suggéré pour vous assurer de ne pas cuire le ragoût de bœuf. Une livre de boeuf peut prendre cinq à sept minutes à décongeler dans un four à micro-ondes de 1800 watts.

Étape 4

Mettez le micro-ondes en pause à mi-parcours du cycle de décongélation et séparez les morceaux de viande, en les retournant et en les déplaçant de manière à ce que chaque morceau soit décongelé uniformément. Tournez le plat à 180 degrés si votre four à micro-ondes ne dispose pas d'un carrousel. Continuez à décongeler jusqu'à ce que les morceaux soient doux mais encore froids. Ce n'est pas grave si certaines pièces ont encore quelques cristaux de glace.

Étape 5

Sortez le ragoût de boeuf du micro-ondes et laissez reposer environ cinq minutes sur le comptoir. Utilisez le ragoût de boeuf immédiatement.

Pointe

Err sur le côté d'avoir des morceaux légèrement congelés plutôt que des morceaux partiellement cuits. Vérifiez la viande toutes les minutes et soyez prêt à retirer votre viande avant la fin du cycle..

Une fois cuit, vous pouvez congeler le ragoût, mais ne recongelez pas de viande crue décongelée.

Attention

Ne décongelez jamais la viande sur le comptoir car cela pourrait entraîner la croissance de bactéries..