Comment frire une épaule de porc dans de l'huile d'arachide
Faire frire une épaule de porc dans de l'huile d'arachide confère à l'extérieur goût et saveur, tout en offrant un extérieur éclatant. L'huile d'arachide vous fournit non seulement du calcium, de la vitamine E, du fer, du potassium et du magnésium, mais elle a un point de tabagisme élevé, l'empêchant de fumer et de brûler vos aliments. Faire frire une épaule de porc dans une friteuse ou une dinde friteuse peut être dangereux, car vous travaillez avec une flamme de propane ouverte et une huile chauffée à 350 degrés Fahrenheit. Utilisez votre friteuse dans une zone dégagée et dégagée et portez des vêtements de protection.
Épaule de porc cuite sur une planche à découper. (Image: mikafotostok / iStock / Getty Images)Étape 1
Placez votre épaule de porc dans le panier à frites d'une friteuse à dinde. Abaissez le panier dans la marmite vide. Versez de l'eau dans le pot jusqu'à ce que l'épaule soit complètement immergée dans l'eau. Continuez à ajouter de l'eau jusqu'à ce qu'il y ait au moins un pouce d'eau au-dessus de l'épaule de porc.
Étape 2
Retirez l'épaule de porc de la marmite. Placez une marque sur l'extérieur de la casserole avec un marqueur à pointe feutrée correspondant au niveau d'eau dans la casserole une fois que vous avez retiré l'épaule de porc. Cela vous donne un guide sur la quantité d'huile que vous devez verser dans le pot pour couvrir le rôti. Versez l'eau du pot.
Étape 3
Lavez soigneusement l’épaule de porc à l’eau courante. Sécher l'épaule et la placer dans un grand récipient..
Étape 4
Injectez dans votre épaule de porc une marinade injectable de votre choix. Insérer l’injecteur rempli de marinade sur l’ensemble de l’épaule de porc en remplissant la viande avec le pot entier de marinade..
Étape 5
Frotter l'extérieur de l'épaule de porc avec de la moutarde jaune. Secouez l'assaisonnement pour porc sec sur l'ensemble du rôti. Couvrir l'épaule de porc assaisonnée d'une pellicule de plastique et la placer au réfrigérateur toute la nuit.
Étape 6
Remplissez la casserole avec l'huile d'arachide jusqu'à la marque que vous avez faite à l'extérieur de la casserole.
Étape 7
Allumez le réservoir de propane fixé au brûleur sur le support de la friteuse. Allumez le brûleur sur le support avec un briquet barbecue.
Étape 8
Insérez un thermomètre à friture dans la poêle à frire d'huile d'arachide. Réglez le pot sur le brûleur pour chauffer l'huile à 350 degrés Fahrenheit.
Étape 9
Retirez l'épaule de porc du réfrigérateur et placez-la dans le panier à frites. Enfilez les mitaines de four jusqu'aux coudes et baissez lentement le panier à friture dans l'huile chaude à l'aide du crochet de préhension fourni avec votre friteuse.
Étape 10
Faites frire l'épaule de porc dans l'huile d'arachide environ huit minutes par livre. Surveillez la température de l'huile d'arachide pendant la cuisson, en la maintenant entre 325 et 350 degrés Fahrenheit. Réglez la flamme sous la friteuse en conséquence pour augmenter ou diminuer la température de l'huile..
Les choses dont vous aurez besoin
Panier à frites
Friteuse à dinde
Marqueur feutre
Grand conteneur
Marinade de porc injectable
Moutarde jaune
Assaisonnement pour porc sec
Emballage plastique
Réservoir de propane
Support de friteuse
Briquet barbecue
Thermomètre à friture
Crochet de saisie
Mitaines de four aux coudes
