Comment faire cuire le tofu comme du boeuf haché
Le tofu est généralement cuit au four, frit, cuit à la vapeur ou cuit dans un liquide comme plat principal ou comme partie d'un autre plat. Le tofu peut également être cuit dans une poêle et utilisé comme substitut de la viande hachée destinée aux végétariens ou à ceux qui surveillent leur apport en calories ou en cholestérol. Le tofu cuit est riche en protéines et constitue également une bonne source de fer et de vitamines B. Le tofu cuit peut être conservé au réfrigérateur pendant quatre à cinq jours et utilisé dans les recettes au choix.
Cubes sur le tofu sur une assiette. (Image: Amarita / iStock / Getty Images)Étape 1
Enveloppez le bloc de tofu dans du papier absorbant et placez-le sur une assiette. Placez une autre assiette propre à l'envers sur le tofu.
Étape 2
Laisser le tofu reposer pendant 30 minutes pour drainer l'excès d'eau. Séchez de nouveau le tofu avec du papier absorbant.
Étape 3
Placez le tofu sur une planche à découper propre et coupez-le grossièrement en petits cubes.
Étape 4
Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle antiadhésive à feu vif pendant environ une minute sans permettre à l'huile de fumer.
Étape 5
Mettez le tofu dans la poêle chaude et coupez-le avec une spatule à la taille désirée. Cuire le tofu dans la poêle environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni.
Étape 6
Retirez le tofu de la poêle chaude avec une cuillère à égoutter pour éliminer l'excès d'humidité qui pourrait se trouver dans le fond de la poêle et assaisonnez-le avec du sel de mer ou du sel casher et du poivre noir fraîchement moulu, au goût. Servir le tofu à souhait pendant qu'il est chaud.
Les choses dont vous aurez besoin
Tofu ferme de 1 livre
Serviettes en papier
2 assiettes
Planche à découper propre
2 cuillères à soupe d'huile végétale
Grande poêle antiadhésive
Spatule
Cuillère à égoutter
Sel de mer ou sel casher, au goût
Poivre noir fraîchement moulu, au goût
Assaisonnements secs tels que poudre d'ail, poudre d'oignon, coriandre moulue ou thym moulu, facultatif, au goût
Pointe
Pour plus de saveur, essayez d'ajouter des assaisonnements séchés au tofu avant de le cuire. La poudre d'ail, la poudre d'oignon, la coriandre moulue et le thym moulu ajouteront de la saveur au tofu sans graisse.
