Comment faire cuire les cuisses de poulet farcies au four
Le fait de farcir les cuisses de poulet de fromage, d'herbes et d'autres ingrédients crée un plat juteux et moelleux débordant de saveur à chaque bouchée. Certains bouchers et épiciers vendent des cuisses de poulet farcies, mais vous pouvez facilement créer votre propre version à la maison, selon vos goûts. Si vous faites le vôtre, cherchez des cuisses désossées; la peau et la peau sont tous deux appropriés pour ce plat. Jambon, épinards, fromage feta, parmesan et aromates, tels que le zeste de citron, les herbes fraîches et l'ail, sont d'excellents choix pour farcir les cuisses de poulet. Que vous utilisiez une version achetée en magasin ou faite maison, les cuisses de poulet farcies cuisent sans effort au four en 40 minutes environ.
Une casserole de cuisses de poulet cuites. (Image: razmarinka / iStock / Getty Images)Étape 1
Préchauffez votre four à 400 degrés Fahrenheit.
Étape 2
Disposer les cuisses de poulet farcies, couture vers le bas, dans un plat allant au four ou sur une plaque à pâtisserie à rebords. Tapisser le plat avec du papier aluminium ou du papier parchemin pour un nettoyage facile, si vous le souhaitez.
Étape 3
Placez le poulet au four et faites cuire à découvert jusqu'à ce que la température interne atteigne 165 F, environ 40 minutes. Laisser reposer le poulet pendant 5 minutes avant de servir.
Les choses dont vous aurez besoin
Plat de cuisson ou feuille
Papier d'aluminium ou papier parchemin
Pointe
Si vous utilisez des cuisses sur la peau, vous pouvez faire dorer le poulet, peau vers le bas, dans une poêle légèrement huilée à feu moyen-élevé avant de le mettre au four. Ce rapide voyage à la poêle crée une peau délicieusement croustillante.
Vous pouvez préparer les cuisses de poulet farcies un jour à l’avance pour réduire le travail avant le dîner. Conservez le poulet au réfrigérateur et laissez-le reposer à la température de la pièce pendant environ 30 minutes avant la cuisson..
Attention
Toujours faire cuire le poulet à une température interne minimale de 165 F pour assurer la sécurité.
