Comment faire cuire des patates douces après avoir épluché
Les patates douces ajoutent du bon goût, une touche de couleur et une multitude de nutriments importants à votre table. Chaque 3,5 oz. servir deux fois vos besoins quotidiens en vitamine A, 42% de vos besoins quotidiens en vitamine C, 8% de vos besoins quotidiens en thiamine, en calcium, en fer et en fibres. Lorsque vous cuisez des patates douces après les avoir pelées, évitez la perte de nutriments essentiels, en particulier les vitamines C et thiamine solubles dans l'eau, en les cuisant rapidement, en utilisant peu ou pas de liquide.
Patates douces pelées sur une planche à découper. (Image: jatrax / iStock / Getty Images)Rôtissage au four
Étape 1
Vaporiser un plat allant au four avec un spray d'huile végétale.
Étape 2
Disposer les tranches de patate douce pelées en une seule couche dans le plat allant au four.
Étape 3
Badigeonner le dessus des tranches de patate douce avec de l'huile d'olive et les assaisonner d'une pincée de poivre noir.
Étape 4
Préchauffez votre four à 400 F et faites cuire les patates douces pendant 15 à 20 minutes..
Étape 5
Tourner les tranches avec une spatule et poursuivre la cuisson des patates douces pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Fumant
Étape 1
Ajouter 1 à 2 pouces d'eau dans une casserole ou un défroisseur à légumes et porter l'eau à ébullition sur votre réchaud.
Étape 2
Ajoutez des tranches ou des lanières de patate douce à un plat ou à un panier.
Étape 3
Placez l'insert vapeur ou le panier au-dessus de l'eau bouillante et couvrez la casserole.
Étape 4
Cuire les patates douces à la vapeur environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les tranches soient tendres.
Les choses dont vous aurez besoin
Plat de cuisson
Spray d'huile végétale
Pinceau à badigeonner
Huile d'olive
1/8 à 1/4 c. poivre noir
Spatule
Fourchette
Casserole ou vapeur de légumes
Panier à vapeur
Pointe
Pour préparer les patates douces à la cuisson, frottez chaque pomme de terre avec une brosse à légumes sous de l’eau courante froide. Le pelage sera plus facile - et moins dangereux - si vous utilisez un éplucheur de légumes plutôt qu'un couteau d'office pour éplucher les pommes de terre. Couper les patates douces en tranches de 1/2 po d'épaisseur ou en lamelles.
