Comment faire cuire des anneaux de calmar
Une portion de calamars frais d'une tasse - également appelée calamars - est faible en gras, riche en protéines et constitue une excellente source de nutriments essentiels comme le cuivre, le sélénium et la vitamine B-12. Cependant, l'un des moyens les plus populaires de préparer les calmars est la friture, méthode qui peut augmenter considérablement votre consommation de matières grasses et de cholestérol par portion. En choisissant une méthode de cuisson comme l'ébullition, vous pouvez préparer des calmars faibles en gras, sains, tendres et polyvalents. Les anneaux de calmar sont constitués de fines tranches du corps du calmar. Vous pouvez les acheter frais ou congelés ou les couper à votre guise..
Étape 1
Remplissez un grand bol avec de l'eau froide. Mettez les calamars dans l’eau et déplacez-les avec vos mains pour les laver doucement.
Étape 2
Retirez et jetez tous les morceaux de membrane ou de tissu conjonctif sur les anneaux. Égoutter les calmars dans une passoire ou une passoire.
Étape 3
Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole ou une marmite. Ajoutez les rondelles de calmar et laissez-les cuire pendant 2 minutes.
Étape 4
Égouttez les anneaux cuits et transférez-les dans un bol propre. Vérifiez chacun des morceaux de membrane qui doivent être enlevés.
Étape 5
Utilisez les anneaux de calmar immédiatement ou refroidissez-les pour les utiliser plus tard dans d'autres plats.
Les choses dont vous aurez besoin
2 grands bols
Rondelles de calmar décongelées si achetées congelées
Passoire ou passoire
Grande casserole ou marmite
Pointe
Essayez de faire mariner les rondelles de calmars cuites au réfrigérateur pendant au moins deux heures, puis de les servir sur de la salade verte ou des céréales cuites comme du couscous..
Une fois les rondelles de calamars cuites, vous pouvez les mélanger avec une petite quantité d’huile végétale ou d’huile d’olive et les faire griller pendant 30 secondes dans une poêle qui a chauffé jusqu’à ce qu’elle fume..
Pour gagner du temps lorsque vous achetez des calmars entiers, demandez au poissonnier de le nettoyer au comptoir..
Attention
Le calmar contient naturellement beaucoup de cholestérol, avec 3 onces contenant 198 milligrammes, soit 66% de la quantité de cholestérol à laquelle un adulte en bonne santé devrait se limiter chaque jour. Mangez des calamars et des rondelles de calmar de temps en temps et avec modération, surtout si vous avez un taux de cholestérol élevé ou des antécédents de maladie cardiaque..
