Comment faire cuire des pois mange-tout en les faisant bouillir

Les pois mange-tout sont des pois délicats aux cosses comestibles. Ils ont une saveur douce et croquante qui se marie bien avec d'autres saveurs dans des mélanges de légumes ou des sautés. Les pois mange-tout peuvent être préparés de différentes façons, notamment à la vapeur, au sauté ou à l'ébullition. Les pois mange-tout ne doivent être bouillis que pendant 30 secondes à 2 minutes, ce qui est juste assez pour les rendre tendres. Les pois mange-tout sont une bonne source de vitamines A, C et K, ainsi que de fer. Une tasse de pois mange-tout cuits ne contient que 67 calories.

Étape 1

Tirez les ficelles sur les coutures des gousses de pois mange-tout et jetez-les. Ce sont difficiles et non comestibles.

Étape 2

Verser 8 tasses d'eau dans une casserole et porter à ébullition à feu vif.

Étape 3

Ajoutez 2 cuillères à café de sel, si vous l'utilisez, pour assaisonner les cosses de pois et en faire ressortir la saveur.

Étape 4

Placez les 2 tasses de cosses de pois dans l'eau bouillante. Faire bouillir les gousses de pois mange-tout pendant 30 secondes à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes mais suffisamment tendres pour être mâchées facilement.

Étape 5

Égouttez les cosses de pois et servez-les chaudes, ou laissez-les refroidir pour un plat d'accompagnement frais et sucré.

Les choses dont vous aurez besoin

• 2 tasses de gousses de pois mange-tout

• 8 tasses d'eau

• Casserole

• 2 cuillères à café de sel (facultatif)

Pointe

Les pois mange-tout vont durer jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur.