Comment cuire des côtes avec du papier aluminium

La cuisson des côtes dans du papier aluminium est une technique populaire pour le tabagisme et le barbecue et peut facilement être utilisée pour cuire des côtes au four à la maison. Envelopper les côtes dans du papier aluminium diminuera légèrement le temps de cuisson et donnera une viande tendre et juteuse.

Étape 1

Frotter généreusement à sec sur les deux côtés des côtes. Couvrir les côtes complètement et frotter le mélange dans la viande. Couvrir et placer au réfrigérateur pendant la nuit. Des bouteilles de gommage sec sont disponibles dans de nombreux supermarchés. Vous pouvez également rechercher sur Internet une recette de gommage sec facile à mélanger à la maison..

Étape 2

Préchauffer le four à 300 degrés F. Placez les côtes levées, côté viande vers le haut, sur une tôle à biscuits et faites cuire au four pendant 30 à 45 minutes. Cela causera le frottement sec pour créer une croûte sur les côtes.

Étape 3

Envelopper les côtes dans du papier aluminium en gardant la viande vers le haut. Remettre au four et cuire pendant 1 heure 1/2 supplémentaire.

Étape 4

Retirez délicatement les côtes de la feuille. Servir avec une sauce barbecue à part.

Les choses dont vous aurez besoin

• Côtes levées

• Plaque à biscuits

• Feuille d'aluminium

• 1 bouteille de sauce barbecue

• Frotter à sec

Pointe

Le jus qui se rassemble dans le papier d'aluminium lors de la cuisson peut être ajouté à la sauce pour plus de saveur.

Attention

Ne pas manger de viande pas assez cuite.