Comment faire cuire des steaks de porc au four avec sauce BBQ

Le steak de porc est une coupe de l'épaule du porc. C'est un steak fin qui provient de la même section que celle utilisée pour le porc effiloché, et il a tendance à être difficile à cuire lorsqu'il n'est pas cuit à feu doux. La viande contient plus de collagène que la plupart des autres coupes de porc. Cuire la viande lentement à basse température permet au collagène des tissus de fondre, laissant le porc tendre et juteux. La cuisson des steaks de porc dans une sauce barbecue crée un plat succulent au goût prononcé.

Porc grillé avec frites. (Image: Lo_verm / iStock / Getty Images)

Étape 1

Préchauffer le four à 325 degrés Fahrenheit.

Étape 2

Rincer les steaks de porc à l'eau courante fraîche et les placer dans le plat à rôtir.

Étape 3

Mélanger la sauce barbecue avec 1 tasse d'eau dans un petit bol et verser la sauce sur le dessus des steaks.

Étape 4

Couvrir le plat à rôtir avec du papier aluminium et bien sceller les bords.

Étape 5

Placez la rôtissoire au four et faites cuire les steaks de 3 à 4 heures, ou jusqu'à ce que la viande tombe de l'os et se défasse à la fourchette..

Les choses dont vous aurez besoin

• 4 à 6 steaks de porc

• 1 bouteille de sauce barbecue

• Rôtissoire profonde

• Feuille d'aluminium

Pointe

Ajoutez de la sauce piquante à vos steaks de porc pour donner un petit coup de fouet à la saveur.

La quantité exacte de sauce n'a pas d'importance. Utilisez assez pour bien couvrir les steaks.

Attention

Lavez vos mains et toutes les surfaces que la viande crue a soigneusement touchées pour éviter les maladies graves..