Comment faire cuire des filets de perche de mer
La perche de mer est un poisson facile à préparer. Contrairement aux autres types de poisson, la surface des filets de perche change de couleur lors de la cuisson, passant d'une couleur blanche à une teinte brune distincte. Cela vous donne un bon guide visuel lorsque vous essayez de vous assurer que le poisson est bien cuit. La perche de mer est bon marché et peut être assaisonnée pour modifier ou masquer sa saveur autrement fade. Vous pouvez faire cuire la perche dans une casserole ou sur le gril - de toute façon, cuire la perche de la même manière et pratiquement sans différence de procédure..
Un filet de perche garni de pignons de pin. (Image: monica-photo / iStock / Getty Images)Étape 1
Préchauffer le gril ou la cuisinière à feu moyen.
Étape 2
Assaisonner le filet de perche, si désiré. Ce n'est pas une étape nécessaire si vous vous contentez de la saveur naturelle du poisson, mais certaines personnes préfèrent modifier ou améliorer la saveur des assaisonnements. Cela peut inclure l'utilisation de sel, de poivre, de jus de citron ou d'herbes selon différentes combinaisons en fonction de vos préférences personnelles..
Étape 3
Placez le poisson sur le gril ou dans la poêle et laissez cuire de quatre à six minutes de chaque côté, en fonction de l'épaisseur de la viande. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la surface du poisson vire au brun. Si vous ne savez pas comment la viande a été cuite, vous pouvez utiliser un thermomètre à viande - le poisson doit être cuit à au moins 140 degrés Fahrenheit pour tuer toutes les bactéries présentes dans les aliments..
Étape 4
Retirer du grill et servir.
Les choses dont vous aurez besoin
Perchaude
Assaisonnements
Grill ou casserole
Thermomètre à viande
