Comment faire cuire des légumes mélangés de carottes, haricots verts et brocolis avec une casserole

Les légumes jouent un rôle important dans une alimentation saine et équilibrée. Les Centers for Disease Control and Prevention signalent que les fruits et légumes aident à contrôler votre appétit, aident à prévenir le cancer et d'autres maladies chroniques. Les légumes sont des aliments polyvalents qui viennent dans une variété de saveurs et de textures et peuvent être consommés comme repas principal, comme plat d’accompagnement et comme collation. Des légumes mélangés à base de carottes, de haricots verts et de brocolis peuvent être consommés avec du poisson, du bœuf maigre, de la volaille ou une autre source de protéines pour un déjeuner ou un dîner nutritif. La cuisson de ces légumes mélangés dans une mijoteuse est un moyen pratique et sain de les préparer à temps pour le repas de votre famille..

Une femme tenant deux bouquets de carottes. (Image: Plush Studios / Mélanger des Images / Getty Images)

Étape 1

Lavez le brocoli, les haricots verts et les carottes à l'eau. Placez-les dans un tamis ou sur une serviette en papier pour les faire sécher. Coupez la tige du brocoli et coupez les bouquets de manière à ce que vous restiez avec de gros morceaux. Épluchez ou grattez les carottes pour éliminer toute zone sombre ou sale et découpez-les en fines bouchées circulaires ou rectangulaires. Coupez les extrémités des haricots et coupez-les en deux pour les rendre plus faciles à manger.

Étape 2

Mélangez tous les légumes préparés avec l'huile d'olive ou l'huile végétale, le sel et le poivre, l'ail et les autres épices de votre choix. Placez le mélange de légumes dans la mijoteuse et placez le couvercle sur la casserole. Tournez le feu à faible ou moyen.

Étape 3

Laissez les légumes mijoter doucement pendant 2 à 3 heures. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'eau car le jus de brocoli, de carottes et de haricots verts sera libéré et emprisonné dans la cocotte pour vous permettre de cuire à la vapeur..

Étape 4

Retirez le couvercle de la mijoteuse et vérifiez que les légumes sont tendres. Si elles sont prêtes, éteignez le feu et placez les légumes dans un plat de service.

Étape 5

Saupoudrer les légumes avec du jus de citron, du beurre et du sel ou des épices supplémentaires, si désiré. Servir les légumes mélangés immédiatement dans le cadre d'un repas sain et équilibré.

Les choses dont vous aurez besoin

• brocoli

• Carottes

• Haricots verts

• Sel et poivre au goût

• Huile d'olive ou huile végétale

• Épices de votre choix

• Jus de citron

• Ail haché finement

• Mijoteuse

• Planche à découper

• Tamis

• Serviettes en papier

• Couteau

• Plat de service

Pointe

Pour réduire le temps de cuisson dans la mijoteuse, vous pouvez cuire partiellement le brocoli, les haricots verts et les carottes au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes ou les faire cuire à la vapeur dans une casserole. Les carottes doivent être coupées en fines tranches, car elles sont plus dures et prendront plus de temps à cuire et à ramollir que le brocoli et les haricots verts. De plus, en tournant la cocotte sur feu vif, les légumes cuisent deux fois plus vite.

Attention

Placez la mijoteuse dans un endroit sûr, loin des objets inflammables tels que les torchons. Les légumes cuisent plus rapidement que les plats de viande; ne les faites pas trop cuire pour éviter de les rendre trop mous ou trop mous.