Comment faire cuire Kahawai
Les Kahawai sont des poissons fermes et argentés que l'on trouve dans les eaux océaniques de Nouvelle-Zélande et d'Australie. Kahawai sont également appelés truite de mer ou saumon australien. La viande de Kahawai est grasse avec un goût prononcé, semblable au saumon chinook ou coho. Préparez Kahawai dans des sachets d'aluminium avec des herbes pour préserver la saveur. La cuisson du poisson dans des sachets d'aluminium garde également l'humidité à l'intérieur, garantissant que votre poisson ne se dessèche pas. Le nettoyage est également facile lorsque vous préparez Kahawai dans des sachets en aluminium.
Un filet de saumon australien grillé. (Image: EyeOfPaul / iStock / Getty Images)Étape 1
Préchauffer le four à 425 degrés F.
Étape 2
Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, l'ail, l'aneth, le persil, le poivre noir et le sel..
Étape 3
Placez chaque filet de Kahawai sur un morceau de papier d'aluminium. Répartissez le mélange d'huile d'olive et d'épices sur chaque morceau de poisson, en le répartissant uniformément entre les morceaux. Retourner chaque filet pour frotter le mélange de chaque côté du poisson.
Étape 4
Garnir chaque filet d'oignon et de citron en répartissant uniformément sur les quatre filets..
Étape 5
Repliez les bords des paquets d'aluminium. Pliez et serrez les bords de la feuille de manière à obtenir quatre emballages bien scellés..
Étape 6
Placez les paquets de papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie en une seule couche. Cuire au four environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement. Servir chaud.
Les choses dont vous aurez besoin
1 cuillère à soupe. huile d'olive extra vierge
2 gousses d'ail émincées
1 c. À thé aneth séché
1 c. À thé persil séché
1 c. À thé poivre noir moulu
1 c. À thé sel
Petit bol
4 filets Kahawai, 1 lb au total
4 morceaux de papier d'aluminium, 14 par 12 pouces chacun
1 oignon moyen, émincé
1 citron, émincé
Plaque de cuisson
Pointe
Servir avec du riz et du brocoli cuit à la vapeur pour un repas complet.
