Comment faire cuire le flétan sur le gril

Le flétan est un gros poisson de l’océan Pacifique pouvant mesurer jusqu’à 8 pieds de long et peser jusqu’à 700 lb. La chair du flétan est blanche et feuilletée, avec une texture solide. Vous pouvez généralement trouver du flétan au comptoir du poisson dans les épiceries ou dans les magasins de poissons spécialisés. Le four et la cuisinière sont des méthodes de cuisson courantes du flétan, mais la cuisson au gril est également une option. Le flétan grillé prend une partie de la fumée de votre barbecue et les marques de gril emblématiques rehaussent la présentation sur la plaque..

Flétan cru avec des tranches de citron. (Image: lisaaMC / iStock / Getty Images)

Étape 1

Allumez votre barbecue à feu moyen-vif et huilez les grilles avec de l'huile végétale sur un chiffon propre.

Étape 2

Assaisonner les filets de flétan ou les steaks en saupoudrant de sel et de poivre les deux côtés.

Étape 3

Placez le flétan sur le gril, avec la peau vers le bas si le poisson est encore comme la peau.

Étape 4

Fermez le couvercle de votre barbecue et faites cuire le flétan pendant environ quatre minutes. Retournez-le et faites cuire pendant quatre minutes de l'autre côté..

Étape 5

Retirez le flétan lorsque la viande se détache facilement à la fourchette..

Les choses dont vous aurez besoin

• Huile végétale

• Tissu

• Sel et poivre

• Fourchette

Pointe

Préparez une sauce ou une vinaigrette avec du jus de citron, de l'oignon, de l'ail ou du vin blanc et versez dessus le poisson pour ajouter de la saveur..

Vous pouvez également ajouter une sauce ou une marinade avant que le poisson aille sur le gril.