Comment faire cuire des épinards congelés sans détruire les nutriments
L'épinard est un légume sain qui contient de grandes quantités de vitamine A, de vitamine C, d'acide folique, de fer et de magnésium. Lorsque vous n'avez pas d'épinards frais, les épinards congelés sont une excellente alternative. Mais faites attention à la date de péremption du produit - les épinards congelés trop longtemps peuvent être dégradés - et utilisez des méthodes de cuisson qui rehaussent sa valeur nutritive..
Maintenir les températures de cuisson basses lors de la préparation d'épinards congelés afin de maintenir l'intégrité nutritionnelle. (Image: Siri Stafford / Vision numérique / Getty Images)Dans une poêle
Étape 1
Sortez les épinards congelés du congélateur et sortez-les de leur emballage..
Étape 2
Placez les épinards congelés dans une poêle en aluminium ou en fonte, ou bien enduite d'un matériau antiadhésif.
Étape 3
Faire chauffer la poêle sur le feu à feu doux ou moyen-doux.
Étape 4
Utilisez une cuillère en métal ou en bois pour mélanger les épinards congelés dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds. Si les épinards ont été congelés en gros morceaux, utilisez la cuillère pour les casser en morceaux. Bien que les temps de cuisson puissent varier en fonction de la quantité de produit et des procédures de traitement, il faut généralement entre quatre et six minutes de cuisson pour chauffer un paquet d'épinards congelés..
Étape 5
Retirer les épinards de la poêle et les déposer sur un plat de service..
Étape 6
Réservez les jus qui restent après la cuisson des épinards congelés et versez-les sur les épinards sautés pour optimiser la qualité nutritionnelle. Comme les légumes surgelés sont chauffés pendant la cuisson, ils libèrent une quantité importante de liquide, souvent riche en vitamines et en minéraux. Ces liquides de cuisson réservés améliorent non seulement la teneur en éléments nutritifs, mais peuvent également maximiser la saveur.
Vapeur
Étape 1
Retirez les épinards congelés de leur emballage.
Étape 2
Placez les épinards dans un bol allant au micro-ondes.
Étape 3
Placez le bol d'épinards au micro-ondes. Assurez-vous qu'il est centré au milieu du micro-ondes pour un chauffage complet.
Étape 4
Faites cuire les épinards à puissance moyenne pendant une minute ou suivez les instructions qui figurent sur l'emballage..
Étape 5
Retirez le bol du micro-ondes après une minute de cuisson, puis mélangez les épinards avec une cuillère en métal ou en bois. Si les épinards n'ont pas été complètement chauffés, remettez-les au micro-ondes. Continuez à cuire pendant 30 secondes jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
Étape 6
Retirer les épinards du bol et les déposer sur un plat de service..
Étape 7
Versez le jus de cuisson qui reste dans le fond du bol par-dessus le produit cuit. Ces jus de cuisson sont riches en vitamines et minéraux et peuvent maximiser la teneur en nutriments.
Les choses dont vous aurez besoin
Épinards surgelés
Poêle à frire
Cuillère en bois ou en métal
Plateau de service
Bol allant au micro-ondes
