Comment faire cuire des crevettes congelées avec la coquille sur le dessus du poêle

Manger des crevettes est une façon savoureuse d’obtenir des protéines, du fer et du sélénium sans trop de calories ni de matières grasses. Vous pouvez facilement préparer des crevettes décortiquées sur coque en les décongelant puis en les faisant bouillir sur votre réchaud. Après avoir fait bouillir les crevettes, vous pouvez les éplucher avec vos doigts au fur et à mesure que vous les mangez ou les décortiquer avant de les utiliser dans n'importe quelle recette qui nécessite des crevettes précuites, comme un cocktail de crevettes ou une salade de crevettes. Dégustez les crevettes avec modération; une portion de 3 onces contient 166 milligrammes de cholestérol.

Décongeler les crevettes

Étape 1

Placez les crevettes dans une passoire et rincez-les légèrement à l'eau courante froide.

Étape 2

Placez la passoire remplie de crevettes sur une assiette tapissée d'essuie-tout et placez-la au réfrigérateur pour la décongeler. Décongeler de 8 à 12 heures ou jusqu'au lendemain.

Étape 3

Plonger les crevettes décongelées dans de l'eau glacée salée pendant quelques minutes pour les gonfler avant de les faire cuire..

Faire bouillir les crevettes

Étape 1

Ajoutez 4 à 6 tasses d'eau pour chaque livre de crevettes cuite à une grande casserole. Pour plus de saveur, ajoutez quelques quartiers de citron à l’eau ou un mélange d’épices spécialement conçu pour faire bouillir les crevettes. Porter l'eau à ébullition.

Étape 2

Ajouter les crevettes à l'eau bouillante.

Étape 3

Faire bouillir les crevettes. Le temps de cuisson dépend de la taille de la crevette. faites bouillir les crevettes moyennes de 2 à 3 pouces pendant environ 2 minutes et les crevettes plus grosses pendant environ 3 à 5 minutes. Les crevettes sont complètement cuites lorsque leur couleur vire au rose ou à l'orange et deviennent opaques tout au long. Vous pouvez les vérifier en coupant une crevette à son point le plus épais. Veillez à ne pas trop cuire les crevettes, car elles deviendront dures et moins savoureuses..

Cuire directement de l'état congelé

Étape 1

Mettez de l'eau dans la casserole - juste assez pour couvrir vos crevettes - et portez à ébullition.

Étape 2

Passer les crevettes à l'eau froide pour éliminer les débris.

Étape 3

Éponger les crevettes congelées avec un essuie-tout.

Étape 4

Déposer les crevettes congelées dans de l'eau bouillante.

Étape 5

Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les crevettes soient opaques. Cela peut prendre entre 4 et 6 minutes.

Pointe

Déveiner la crevette - un processus qui enlève le tractus intestinal de la crevette - n'est pas nécessaire avec les crevettes petites et moyennes et dépend de vos préférences personnelles. Déveiner les plus grosses crevettes car elles contiennent du gravier. Pour créer une crevette avec la coquille encore enfoncée, utilisez une paire de ciseaux pour couper la coquille le long du dos de la crevette, puis retirez la veine foncée qui court le long de la crevette avec une pique, une brochette ou vos doigts..

Attention

Suivez les consignes de sécurité lors de la préparation des crevettes. Ne les décongelez jamais à la température ambiante. Après avoir utilisé une méthode de décongélation sûre, conservez les crevettes au réfrigérateur et utilisez-les dans les deux jours. Réfrigérez rapidement les restes de crevettes et conservez-les dans un récipient hermétique dans la partie la plus froide de votre réfrigérateur..