Comment faire cuire du maïs frais congelé

Le maïs frais congelé ajoute de la couleur, de la texture et une douceur naturelle à tous les repas. La plupart des légumes sont congelés juste après la récolte, car c'est à ce moment-là que leur valeur nutritionnelle est à son maximum, note le centre médical de l'Université du Maryland. Faire bouillir du maïs congelé complètement immergé dans de l'eau jusqu'à ce qu'il soit ramolli est un excellent moyen de ruiner un bon départ. Cependant, la cuisson du maïs congelé n'est pas compliquée. Avec la méthode appropriée, ou le blanchiment, et un minutage minutieux, vous pouvez avoir une friandise nutritive et délicieuse en quelques minutes.

Maïs cuit. (Image: Ellica_S / iStock / Getty Images)

Étape 1

Placez une casserole petite à moyenne sur la cuisinière et remplissez-la avec pas plus de 1 ou 2 pouces d'eau. Porter l'eau à ébullition. Il est important de ne pas mettre assez d'eau dans le pot pour couvrir complètement le maïs.

Étape 2

Ajoutez le maïs congelé. Cette méthode fonctionne avec le maïs en épi et le maïs en vrac; Il suffit d’ajuster la taille de la casserole pour que le maïs en épi puisse cuire en une seule couche. Assurez-vous que l'eau ne couvre pas le maïs; vous ne voulez pas faire bouillir le maïs complètement immergé dans l'eau.

Étape 3

Gardez le maïs en mouvement en le remuant ou en le retournant et en le réarrangeant pendant la cuisson. Cela l’empêche d’être complètement immergé plus de quelques secondes à la fois, ce qui aide à préserver sa texture, sa saveur et ses éléments nutritifs au lieu de le faire bouillir complètement. Le maïs en vrac devrait être cuit en moins de trois à cinq minutes. Le maïs en épi peut prendre entre cinq et sept minutes.

Étape 4

Testez la cuisson à la fourchette. Le maïs doit être tendre mais pas pâteux.

Étape 5

Égoutter le maïs dans une passoire et assaisonner au goût avec du sel, du poivre ou l'épice de votre choix.

Les choses dont vous aurez besoin

• Pot

• Eau

• Cuillère en bois

• Passoire ou passoire

• Sel, poivre ou épices

Pointe

Ajoutez du maïs en morceaux au poivre rouge et vert haché, à l'oignon et aux haricots noirs égouttés et en conserve pour obtenir un accompagnement rapide et coloré..

Attention

Ne faites jamais trop cuire le maïs, car ses sucres naturels se convertiront en amidons, créant une texture désagréablement pâteuse.